Name: Pollame alla Normanna con Funghi e Mele
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pezzo Cosce di pollo; 500 g Funghi champignon; 250 ml Panna fresca; 2 pezzo Cipolla/Cipolle; 1 pezzo Mela/Mele; 20 cl Sidro; 2 cucchiaio Calvados; 2 cucchiaio Farina; 1 cubetto Brodo; 1 bouquet Guarnito; a piacere Sale; a piacere Pepe

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Tempo di cottura

45 min

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questo piatto di pollame alla normanna è una vera delizia autunnale. Le cosce di pollo, tenere e saporite, sono esaltate dalla dolcezza delle mele e dalla ricchezza dei funghi champignon. La salsa cremosa al sidro e al Calvados aggiunge un tocco di eleganza e di golosità. È un piatto confortante, perfetto per i pasti delle feste o le serate invernali. Lo preparo spesso per i miei amici e la mia famiglia, ed è sempre un successo. Una vera delizia da condividere!

Ingredienti (12 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Pollo rosolare

Le cosce di pollo vanno rosolate in una padella calda con un po' di grasso finché non saranno ben dorate da ogni lato. Mettere da parte.

Cipolle affettare

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

2 cipolle sbucciate nel boccale e tritare 3 Sec./Velocità 5.

Cipolle soffriggere

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere un po' di grasso nel boccale e soffriggere le cipolle tritate 3 Min./120°C/Velocità 1.

180

Funghi e mele aggiungere

Aggiungere 500 g di funghi champignon affettati e 1 mela tagliata a cubetti nel boccale.

Sfumare e cuocere

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 2/Linkslauf 100 Senso inverso

Sfumare con 2 cucchiai di Calvados. Aggiungere 1 dado di brodo, 20 cl di sidro, 250 ml di panna fresca e 1 bouquet guarnito. Cuocere 10 Min./100°C/Velocità 2/Antiorario.

600

Pollo aggiungere e cuocere

Impostazione Thermomix®

15 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungere le cosce di pollo rosolate nel boccale. Cuocere 15 Min./100°C/Velocità 1/Antiorario.

900

Salsa addensare

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 2 cucchiai di farina e mescolare 20 Sec./Velocità 3. Condire con sale e pepe a piacere. Lasciare addensare la salsa per qualche minuto impostando 3 Min./100°C/Velocità 1.

180