Nouilles au Poulet à l'Asiatique

Name: Nouilles au Poulet à l'Asiatique
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portions
Cuisine: Asian
Ingredients: 150 g nouilles de riz plates séchées; 4 cs huile de tournesol; 2 gousse gousses d'ail; 1 pièce piment rouge; 2 pièce poulet; 0.5 paquet coriandre; 60 g oignons nouveaux; 2 cs navet mariné haché; 50 ml bouillon de poulet; 100 g pousses de soja; 2 pièce œufs; 60 g cacahuètes non salées grillées; 2 cs pâte de tamarin; 2 cs sauce de poisson; 1 cs sucre roux clair et mou; 1 pièce citron vert; 0.5 cs siracha; 1 pincée poudre de chili

Salade de Riz ou de Pâtes

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

25 min

Cette recette Thermomix® pour Nouilles au Poulet à l'Asiatique est prête en 45 min et donne 2 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce plat de nouilles au poulet à l'asiatique est un repas savoureux et satisfaisant, parfait pour un dîner rapide en semaine. Je prépare cette recette depuis des années et elle est toujours un succès ! La combinaison de poulet tendre, de nouilles moelleuses et d'une sauce aigrelette au tamarin est tout simplement irrésistible. C'est aussi un excellent moyen d'utiliser les restes de poulet. N'hésitez pas à ajuster la quantité de piment à votre goût. Ce plat est préférable servi immédiatement, mais il peut également être préparé à l'avance et réchauffé. C'est aussi une excellente option pour la préparation des repas !

Ingrédients (18 ingrédients)

150 g nouilles de riz plates séchées
4 cs huile de tournesol
2 gousse gousses d'ail
1 pièce piment rouge
2 pièce poulet
0.5 paquet coriandre
60 g oignons nouveaux
2 cs navet mariné haché
50 ml bouillon de poulet
100 g pousses de soja
2 pièce œufs
60 g cacahuètes non salées grillées
2 cs pâte de tamarin
2 cs sauce de poisson
1 cs sucre roux clair et mou
1 pièce citron vert
0.5 cs siracha
1 pincée poudre de chili

Préparation (9 étapes)

Préparer les nouilles

Faites tremper les nouilles de riz plates séchées dans de l'eau tiède pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez les nouilles et mettez-les de côté.

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Dans le bol mélangeur, combinez la pâte de tamarin, la sauce de poisson, le sucre, le jus de citron vert et le siracha. Mélangez pendant 10 Sec./Stufe 3 jusqu'à consistance lisse. Mettez de côté.

Hacher l'ail et le piment

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Ajoutez les gousses d'ail et le piment rouge dans le bol mélangeur et hachez pendant 3 Sec./Stufe 7.

Faire revenir l'ail et le piment

Faites chauffer la moitié de l'huile de tournesol dans une poêle à frire ou un wok à feu moyen. Ajoutez le mélange d'ail et de piment du bol mélangeur et faites frire pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Retirez de la poêle et mettez de côté.

Cuire le poulet

Versez le poulet dans la poêle à frire et faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez de la poêle et mettez de côté.

Hacher les tiges de coriandre et les oignons nouveaux

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 4

Ajoutez les tiges de coriandre et les oignons nouveaux dans le bol mélangeur et hachez pendant 3 Sec./Stufe 4.

Combiner les ingrédients dans la poêle à frire

Ajoutez les tiges de coriandre, les oignons nouveaux et le navet (si vous l'utilisez) dans la poêle à frire et faites frire pendant 1 minute. Ajoutez les nouilles trempées, 50 ml de bouillon de poulet et la sauce préparée. Continuez à faire sauter les nouilles jusqu'à ce qu'elles commencent à sécher, puis ajoutez la sauce. Mélangez le tout et faites cuire à feu vif pendant 3 minutes jusqu'à ce que les nouilles soient juste cuites. Ajoutez un peu plus d'eau si nécessaire.

Ajouter les pousses de soja et les œufs

Lorsque la sauce a réduit, dispersez les pousses de soja et incorporez-les aux nouilles. Poussez le tout d'un côté de la poêle, puis versez le reste de l'huile sur le côté vide et cassez les œufs. Faites frire pendant 2 minutes jusqu'à ce que le blanc soit juste pris et commence à croustiller sur les bords, puis brouillez grossièrement les jaunes liquides avec les blancs. Lorsque les œufs sont juste pris, mélangez-les aux nouilles.

Servir

Dispersez la moitié des cacahuètes et mélangez rapidement le tout. Répartissez dans deux assiettes avec le reste des cacahuètes et de l'oignon nouveau, les quartiers de citron vert et la sauce soja à côté.