Savoureux plat de riz avec du poulet et des légumes

Name: Savoureux plat de riz avec du poulet et des légumes
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 8 Portions
Cuisine: Asian
Ingredients: 3 cups riz basmati; 1 tablespoon huile végétale; 2 teaspoons sel; 1 tasse huile végétale; 2 pièce pommes de terre, coupées en dés; 1 pièce grande carotte, coupée en dés; 1 pièce poulet entier, coupé en 8 morceaux; 2 pièce oignons, hachés; 2 pièce tomates mûres, hachées; 2 tablespoons concentré de tomates; 2 tablespoons racine de gingembre frais concassée; 2 tablespoons pâte de curry verte; 2 tablespoons sauce soja; 2 cloves ail, haché; 1 teaspoon curcuma moulu; 1 teaspoon poivre noir moulu; 1 cube bouillon de poulet (facultatif); 1 tablespoon jus de citron vert; 1 tablespoon huile végétale; 1 pièce oignon, émincé; 0.5 tasse raisins secs; 1 teaspoon sauce soja; 3 pièce œufs durs, pelés et coupés en quartiers; 1 pièce grand citron, tranché; 1 pièce oignon vert, haché

Salade de riz ou de pâtes

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

60 min

Cette recette Thermomix® pour Savoureux plat de riz avec du poulet et des légumes est prête en 1 h 30 min et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce savoureux plat de riz avec du poulet et des légumes est un véritable point fort ! J'aime le faire quand j'ai beaucoup de bouches affamées à nourrir. Ce plat est une excellente combinaison de poulet tendre, de riz aromatique et de légumes croquants, agrémenté d'une sauce épicée. La préparation est un peu plus élaborée, mais le résultat en vaut vraiment la peine. Parfait pour les anniversaires ou autres occasions festives où l'on souhaite servir quelque chose de spécial. Si vous n'aimez pas les plats trop épicés, vous pouvez réduire la quantité de pâte de curry. Un vrai régal !

Ingrédients (25 ingrédients)

3 cups riz basmati
1 tablespoon huile végétale
2 teaspoons sel
1 tasse huile végétale
2 pièce pommes de terre, coupées en dés
1 pièce grande carotte, coupée en dés
1 pièce poulet entier, coupé en 8 morceaux
2 pièce oignons, hachés
2 pièce tomates mûres, hachées
2 tablespoons concentré de tomates
2 tablespoons racine de gingembre frais concassée
2 tablespoons pâte de curry verte
2 tablespoons sauce soja
2 cloves ail, haché
1 teaspoon curcuma moulu
1 teaspoon poivre noir moulu
1 cube bouillon de poulet (facultatif)
1 tablespoon jus de citron vert
1 tablespoon huile végétale
1 pièce oignon, émincé
0.5 tasse raisins secs
1 teaspoon sauce soja
3 pièce œufs durs, pelés et coupés en quartiers
1 pièce grand citron, tranché
1 pièce oignon vert, haché

Préparation (8 étapes)

Préparer le riz

Mettre 3 tasses de riz basmati dans un grand bol et couvrir d'eau. Laisser tremper pendant 20 minutes, puis égoutter.

Précire le riz

Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile végétale et 1 cuillère à café de sel. Ajouter le riz et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit partiellement cuit, mais encore ferme. Égoutter et mettre de côté.

Faire revenir les légumes

Faire chauffer 1 tasse d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter 2 pommes de terre coupées en dés et 1 grosse carotte coupée en dés ; faire dorer pendant environ 2 minutes. Retirer avec une écumoire et mettre dans une assiette.

Faire dorer le poulet

Mettre les morceaux de poulet dans l'huile chaude restante dans la poêle ; faire dorer pendant environ 5 minutes de chaque côté.

Préparer la sauce

Ajouter 2 oignons hachés, 2 tomates mûres hachées, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, 2 cuillères à soupe de racine de gingembre frais concassée, 2 cuillères à soupe de pâte de curry verte, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 gousses d'ail hachées, 1 cuillère à café de curcuma moulu, 1 cuillère à café de poivre noir moulu et 1 cube de bouillon de poulet (facultatif) au poulet dans la poêle. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs soient mélangées, environ 5 minutes. Incorporer 1 cuillère à soupe de jus de citron vert. Remettre les pommes de terre et les carottes dans la poêle. Cuire et remuer pendant 1 minute. Retirer du feu.

Superposer le riz et le poulet

Mettre 1/3 du riz sur le fond d'une autre grande poêle. Couvrir avec la moitié du mélange de poulet. Continuer avec le reste du riz et le mélange de poulet. Couvrir et cuire à feu très doux jusqu'à ce que le riz soit cuit, environ 15 minutes.

Préparer la garniture

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter 1 oignon tranché ; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes. Incorporer 1/2 tasse de raisins secs et 1 cuillère à café de sauce soja ; cuire pendant 1 minute.

Dresser

Mettre le mélange de riz et de poulet sur un grand plat de service. Saupoudrer du mélange d'oignons. Garnir avec 3 œufs durs, pelés et coupés en quartiers, 1 grand citron en tranches et 1 oignon vert, haché.