Sablés Épicés Assortis
Biscuits
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Temps de cuisson
2 h
Portions
60
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Ces sablés épicés assortis sont parfaits pour les fêtes de fin d'année! J'adore préparer cette recette, car elle permet de varier les saveurs et de créer de jolis biscuits décoratifs. La pâte est facile à travailler et les épices apportent une touche chaleureuse et festive. Avec des notes de vanille, de cannelle, de gingembre et d'anis, ces sablés sont un vrai régal pour les papilles. Ils sont idéaux pour accompagner un café ou un thé pendant les froides journées d'hiver. De plus, ils se conservent très bien dans une boîte hermétique, ce qui permet de les préparer à l'avance. Un incontournable pour Noël!
Ingrédients (10 ingrédients)
-
600 g Farine
-
200 g Sucre en poudre
-
400 g Beurre mou
-
2 pièce Blanc(s) d'œuf(s)
-
1 c. à soupe Vanille liquide
-
1 c. à soupe Cannelle en poudre
-
1 c. à soupe Gingembre en poudre
-
1 c. à soupe Grain d'anis
-
1 pincée Sel
-
1 peu Huile
Préparation (10 étapes)
Préparation des ingrédients
Mettre la farine, le sel et le sucre dans le bol du Thermomix. Ajouter les blancs d'œufs légèrement battus et le beurre ramolli en morceaux.
Mélange de la pâte
Mélanger tous les ingrédients dans le Thermomix pendant 20 Sek./Stufe 4. Racler les parois du bol avec la spatule si nécessaire.
Division et aromatisation de la pâte
Diviser la pâte en quatre parts égales. Ajouter la vanille liquide à l'une d'elles, la cannelle en poudre à la seconde, le gingembre en poudre à la troisième et les grains d'anis à la quatrième. Mélanger chaque portion séparément pendant 10 Sek./Stufe 3.
Repos de la pâte
Rouler chaque portion de pâte en boule et les envelopper individuellement dans du film alimentaire. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffage du four
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Préparation des biscuits
Abaisser chaque sorte de pâte au rouleau sur 5 mm d'épaisseur et découper des motifs de Noël à l'emporte-pièce (sapins, étoiles, lunes...).
Cuisson des sablés
Disposer une sorte de biscuit sur la plaque du four légèrement huilée ou utiliser une plaque de cuisson en silicone, idéale pour les sablés. Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire de 10 à 15 minutes.
Refroidissement et séchage
Dès que les sablés sont cuits, décoller-les à la spatule, puis laisser-les refroidir et sécher complètement sur une grille.
Cuisson des autres fournées
Procéder alors à la cuisson des autres fournées de biscuits.
Conservation
Ces biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer hermétique.
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Créé par
Julie Simon
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