Yeux d'ange

Name: Yeux d'ange
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Ingredients: 150 g Farine; 60 g Sucre; 1 Prise Sel; 50 g Flocons de noix de coco; 100 g Beurre (devrait être un peu friable); 1 Stück Jaune d'œuf; 3 EL Sucre glace; 1 Päckchen Sucre vanillé; 80 g Gelée de coing

Biscuits

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Temps de cuisson

2 h

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Les yeux d'ange sont une pâtisserie de Noël classique, facile à préparer avec le Thermomix®. Cette recette de biscuits contient de la farine, du beurre, du sucre, des jaunes d'œufs et des flocons de noix de coco. Le temps de préparation est d'environ 120 minutes, dont 45 minutes de travail actif. Idéal comme amuse-gueule festif, dessert ou pour cuisiner avec la famille. La recette est optimisée pour une utilisation avec Wundermix MilkiMizer et Meistermix Patix.

Ingrédients (9 ingrédients)

150 g Farine
60 g Sucre
1 Prise Sel
50 g Flocons de noix de coco
100 g Beurre (devrait être un peu friable)
1 Stück Jaune d'œuf
3 EL Sucre glace
1 Päckchen Sucre vanillé
80 g Gelée de coing

Préparation (9 étapes)

Mélanger les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Mettre la farine, le sucre, le sel et les flocons de noix de coco dans le bol mixeur et mélanger 10 sec/vitesse 4.

10 sec

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter le beurre mou et le jaune d'œuf et pétrir 2 min/mode pétrin avec le couteau à pâte Patix pour obtenir une pâte lisse.

2 min

Refroidir la pâte

Envelopper la pâte dans du film transparent et la laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.

Former la pâte

Sur un plan de travail fariné, façonner la pâte en un rouleau (d'environ 2 cm de diamètre) et couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Former les tranches en boules et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Garder une distance de 4 à 5 cm.

Former les cavités

Avec le manche d'une cuillère en bois, presser une petite cavité dans chaque biscuit.

Cuire les biscuits

Cuire les biscuits au four préchauffé à environ 180°C pendant environ 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

12-15 min

Chauffer la gelée de coing

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 1 50°C

Mettre le reste de gelée de coing dans le bol mixeur et chauffer 3 min/50°C/vitesse 1.

3 min

Remplir les cavités

Sortir les biscuits du four et remplir les cavités à moitié remplies avec la gelée de coing chauffée. La gelée peut dépasser légèrement du bord du biscuit.