Figurines Festives en Pain d'Épices

Name: Figurines Festives en Pain d'Épices
Prep time: 30 min
Cook time: 195 min
Total time: 225 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 250 g Miel; 100 g Sucre; 125 g Beurre; 500 g Farine de blé Type 405; 5 g Levure chimique; 15 g Épices pour pain d'épices; 1 EL Cacao; 1 Stück Œuf (Taille M)

Biscuits

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Temps de cuisson

3 h 45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Délicieuses figurines en pain d'épices pour les fêtes.

Ingrédients (8 ingrédients)

250 g Miel
100 g Sucre
125 g Beurre
500 g Farine de blé Type 405
5 g Levure chimique
15 g Épices pour pain d'épices
1 EL Cacao
1 Stück Œuf (Taille M)

Préparation (7 étapes)

Préparer le mélange miel-sucre-beurre

Paramètre Thermomix®

5 min/50°C/Vitesse 2 50

Mettre 250 g de miel, 100 g de sucre et 125 g de beurre dans le bol mélangeur et chauffer pendant 5 min/50°C/vitesse 2 jusqu'à ce que tout soit fondu. Ensuite, verser dans un bol et laisser refroidir complètement.

300

Mélanger les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 4

Mettre 500 g de farine de blé Type 405, 5 g de levure chimique, 15 g d'épices pour pain d'épices et 1 CS de cacao dans le bol mélangeur et mélanger pendant 15 sec/vitesse 4. Ensuite, transvaser.

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre le mélange miel-sucre-beurre refroidi, 1 œuf (taille M) et le mélange de farine dans le bol mélangeur et pétrir pendant 2 min/fonction pétrin pour obtenir une pâte lisse.

120

Laisser reposer la pâte

Sortir la pâte du bol mélangeur, l'envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 180 °C en chaleur supérieure/inférieure.

Découper les pains d'épices

Abaisser la pâte sur une surface de travail farinée à environ 0,5 cm d'épaisseur et découper des bonhommes en pain d'épices à l'aide d'emporte-pièces.

Cuire les pains d'épices

Faire cuire les pains d'épices sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé dans le four préchauffé sur la grille du milieu pendant 12 à 15 minutes.