Pain Omnia aux tomates et au jambon
Pain et petits pains
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Temps de cuisson
3 h 25 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
25 Min
Description
Ce pain Omnia aux tomates et au jambon est un plat copieux, idéal comme plat principal. La pâte est préparée dans le Thermomix® et recouverte d'une délicieuse garniture de tomates, de jambon et de fromage. La préparation prend environ 25 minutes et la cuisson dure environ 30 à 40 minutes. La recette est conçue pour 4 portions.
Ingrédients (8 ingrédients)
-
15 g levure fraîche
-
400 g Farine
-
2.5 TL Sel
-
4 Stück Tomates
-
Poivre
-
1 EL Origan
-
150 g Jambon cuit
-
200 g Fromage râpé
Préparation (8 étapes)
Préparer la pâte levée
Mettre 240 ml d'eau, 15 g de levure fraîche (ou 5 g de levure sèche), 400 g de farine et 1/2 cuillère à café de sel dans le bol mixeur. Pétrir avec le couteau à pâte Patix au lieu du couteau standard pendant 2 min./niveau de pétrissage pour obtenir une pâte lisse.
Laisser lever la pâte
Former une boule avec la pâte, la mettre dans un saladier et la recouvrir d'un torchon humide. Laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Préparer le moule Omnia
Pendant ce temps, graisser le moule Omnia ou insérer le moule en silicone.
Préparer les tomates
Laver les tomates et retirer le pédoncule. Placer le Wundermix WunderSlicer V2 sur le couvercle du bol mixeur, choisir la tranche fine et couper les tomates en tranches. Mettre les tranches dans un saladier.
Préparer la sauce tomate
Mélanger les tomates coupées avec 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre et 1 cuillère à soupe d'origan dans un saladier.
Préparer le jambon et le fromage
Couper 150 g de jambon cuit en petits dés et l'incorporer à la sauce tomate avec 200 g de fromage râpé.
Étaler la pâte et la garnir
Étaler ou étirer la pâte sur un plan de travail fariné pour former un rectangle de 50 x 30 cm. Étaler uniformément la masse de tomates dessus, en laissant un bord de 2 cm de large libre.
Former le pain et le cuire
Rouler la pâte de bas en haut et la déposer dans le moule Omnia. Pincer légèrement les extrémités ensemble. Mettre le couvercle et laisser reposer la pâte pendant 1 heure. Ensuite, cuire au four préchauffé à 180°C chaleur supérieure/inférieure pendant environ 30 à 40 minutes.
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Tags
Allergènes
- Blé
- Lait
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