Pain tourbillon au chocolat, aux noisettes et aux framboises

Pain tourbillon au chocolat, aux noisettes et aux framboises

Pain et Petits Pains

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Temps de cuisson

3 h

Portions

8

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Cette recette Thermomix® pour Pain tourbillon au chocolat, aux noisettes et aux framboises est prête en 3 h et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce pain tourbillon au chocolat, aux noisettes et aux framboises est une délicieuse gâterie pour le petit-déjeuner ou le brunch. La combinaison de chocolat riche, de framboises acidulées et de noisettes croquantes fait de chaque bouchée une explosion de saveur. Je fais ce pain pour des occasions spéciales, et c'est toujours un succès ! La pâte est préparée à l'avance, ce qui permet aux saveurs de se mélanger magnifiquement. Il est parfait servi chaud avec une noix de beurre ou une cuillerée de confiture de framboises. Ce pain est meilleur frais, mais il peut également être conservé pendant un jour ou deux. C'est une merveilleuse façon de commencer la journée ou d'impressionner vos invités avec une délicatesse faite maison.

Ingrédients (12 ingrédients)

  • Levure
  • 400 g Farine
  • Sucre
  • 1 cc Sel
  • Lait
  • Beurre fondu
  • Œuf
  • Farine
  • Pâte à tartiner aux noisettes
  • Framboises
  • Noisettes
  • Sucre granulé

Préparation (7 étapes)

1

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®
10 Sec./Vitesse 3

Ajouter la levure, 400g de farine, le sucre et 1 cuillère à café de sel dans le bol Thermomix. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3. Ajouter le lait, le beurre fondu et l'œuf dans le bol Thermomix. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 3. Couvrir hermétiquement et réfrigérer au moins toute la nuit ou jusqu'à 3 jours.

10
2

Mélanger la pâte

Paramètre Thermomix®
2 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter le reste de la farine à la pâte dans le bol Thermomix. Pétrir pendant 2 Min./Knetstufe.

120
3

Abaisser la pâte

Verser la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir légèrement pour bien la rassembler. Abaisser avec un peu plus de farine en un rectangle de 50 x 30 cm. Étaler la pâte à tartiner aux noisettes sur toute la pâte. Parsemer uniformément de framboises, puis appuyer légèrement avec vos mains pour qu'elles s'enfoncent un peu dans la pâte.

4

Façonner le pain

Avec un long côté face à vous, enrouler aussi serré que possible (comme un rouleau suisse). Utiliser un couteau tranchant, saupoudré d'un peu de farine, pour couper le rouleau en deux dans le sens de la longueur - mais pas tout à fait jusqu'au bout, de sorte que les 2 bandes soient toujours jointes. Torsader les 2 bandes ensemble, puis rapprocher les extrémités pour former une couronne, en pinçant les extrémités ensemble pour les coller. Soulever sur une plaque de cuisson.

5

Préparer la garniture

Paramètre Thermomix®
5 Sec./Vitesse 5

Ajouter les noisettes dans le bol Thermomix. Hacher pendant 5 Sec./Stufe 5. Parsemer de noisettes et de sucre granulé.

5
6

Cuire le pain

Cuire au four pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

7

Refroidir et servir

Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit juste tiède. Servir avec du beurre, de la confiture de framboises et de la pâte à tartiner aux noisettes supplémentaire, si vous le souhaitez.

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Créé par

Charlotte Allen

Charlotte Allen

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#Petit Déjeuner #Plat Sucré #Noisette #Chocolat #Framboise #Pain #Festif

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  • Fruits à coque : Noisettes

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