Gâteau aux framboises et au chocolat blanc

Name: Gâteau aux framboises et au chocolat blanc
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g chocolat blanc; 200 g Beurre (température ambiante); 150 g Sucre; 1 Pck. Sucre vanillé Bourbon; 4 pièce Œufs (taille M); 250 g Farine de blé (type 405); 2 cc Levure chimique; 100 ml Lait entier; 300 g Framboises

Gâteaux

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

25 Min

Cette recette Thermomix® pour Gâteau aux framboises et au chocolat blanc est prête en 1 h 15 min et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce gâteau aux framboises et au chocolat blanc est un pur délice ! La combinaison de la douceur du chocolat blanc et de l'acidité fruitée des framboises en fait une expérience gustative particulière. J'aime particulièrement le faire en été, lorsque les framboises viennent d'être cueillies. Le gâteau est moelleux et aéré, et il est parfait pour les anniversaires, les brunchs ou simplement avec un café. La préparation avec le Thermomix® est un jeu d'enfant et permet de gagner du temps. Une excellente recette qui est toujours bien accueillie par les invités !

Ingrédients (9 ingrédients)

200 g chocolat blanc
200 g Beurre (température ambiante)
150 g Sucre
1 Pck. Sucre vanillé Bourbon
4 pièce Œufs (taille M)
250 g Farine de blé (type 405)
2 cc Levure chimique
100 ml Lait entier
300 g Framboises

Préparation (8 étapes)

Hacher le chocolat

Paramètre Thermomix®

8 sec/Vitesse 8

Mettre 200 g de chocolat blanc en morceaux dans le bol mélangeur et hacher 8 sec/vitesse 8. Transférer ensuite.

Faire fondre le chocolat

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 2 50

Remettre le chocolat haché dans le bol mélangeur et faire fondre 3 min/50°C/vitesse 2.

180

Mélanger le beurre, le sucre et le sucre vanillé

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 4

Mettre 200 g de beurre (température ambiante), 150 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé Bourbon dans le bol mélangeur et mélanger 2 min/vitesse 4.

120

Ajouter les œufs

Paramètre Thermomix®

1 min/Vitesse 4

Ajouter 4 œufs (taille M) un à la fois par l'ouverture du couvercle et mélanger 1 min/vitesse 4.

Incorporer le chocolat fondu

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Ajouter le chocolat fondu et mélanger 30 sec/vitesse 3.

Ajouter la farine, la levure chimique et le lait

Paramètre Thermomix®

45 sec/Vitesse 3

Mélanger 250 g de farine de blé (type 405) et 2 c. à café de levure chimique, puis les ajouter en alternance avec 100 ml de lait entier dans le bol mélangeur et mélanger 45 sec/vitesse 3. Utiliser une spatule pour détacher le tout du bord.

Incorporer les framboises

Incorporer délicatement deux tiers des 300 g de framboises à la pâte à l'aide d'une spatule.

Cuire au four

Verser la pâte dans un moule à manqué graissé et fariné, lisser et répartir le reste des framboises dessus. Cuire au four préchauffé à 175 °C, chaleur supérieure et inférieure, pendant environ 40 à 50 minutes.