Gâteau au citron

Name: Gâteau au citron
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 15 Portionen
Ingredients: 265 g beurre mou; 180 g Sucre; 5 pièce Œufs; 3 pièce citrons non traités; 300 g farine de blé type 405; 1 cs levure chimique; 1 cs semoule; 200 g sucre glace

Gâteaux

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce gâteau au citron moelleux est un classique pour toute table à café. Avec le Thermomix®, il est facile et rapide à réaliser. Le citron frais assure un goût délicieux. Idéal pour le printemps et comme dessert. Le gâteau est préparé en environ 70 minutes et suffit pour 15 portions.

Ingrédients (8 ingrédients)

265 g beurre mou
180 g Sucre
5 pièce Œufs
3 pièce citrons non traités
300 g farine de blé type 405
1 cs levure chimique
1 cs semoule
200 g sucre glace

Préparation (9 étapes)

Fouetter le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3

Mettre 250 g de beurre et 180 g de sucre dans le bol mélangeur et mélanger pendant 3 min/vitesse 3 jusqu'à consistance mousseuse.

3 min

Incorporer les œufs

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Ajouter 5 œufs un à un dans le bol mélangeur et mélanger pendant 30 sec/vitesse 3 à chaque fois.

30 sec

Préparer le zeste de citron

Râper le zeste de 3 citrons non traités avec le Wundermix WunderSlicer V2 et la tranche fine. Placer le WunderSlicer V2 sur le couvercle du bol mélangeur et récupérer le zeste de citron.

Mélanger et incorporer les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Ajouter le zeste de citron râpé, 300 g de farine de blé type 405 et 1 cuillère à soupe de levure chimique dans le bol mélangeur et mélanger pendant 30 sec/vitesse 3.

30 sec

Verser la pâte dans le moule et cuire

Préchauffer le four à 180 degrés (chaleur tournante). Graisser un moule à cake avec le reste du beurre et saupoudrer de 1 cuillère à soupe de semoule. Verser la pâte dans le moule et cuire pendant 50 minutes.

Laisser refroidir le gâteau et piquer

Laisser refroidir le gâteau dans le moule. Piquer le gâteau environ 20 fois en profondeur avec un cure-dent ou une brochette.

Imbibition au jus de citron

Conserver 1 cuillère à soupe de jus de citron, verser lentement le reste du jus de 3 citrons non traités sur le gâteau. Laisser infuser pendant 12 heures ou toute la nuit.

Préparer le glaçage

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Mettre la cuillère à soupe de jus de citron restante et 200 g de sucre glace tamisé dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3 avec le fouet.

20 sec