Pâtisserie aux pralines et garniture de meringue

Name: Pâtisserie aux pralines et garniture de meringue
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 150 g Farine; 50 g Sucre; 150 g Sucre; 100 g Margarine; 1 Stück Œuf (taille M); 1 Stück Œuf (taille M); 1 Prise Sel iodé; 20 Stück Pralines; 1 TL Jus de citron

Biscuits

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

55 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

35 Min

Description

Cette recette Thermomix® de pâtisserie aux pralines et garniture de meringue est un dessert de fête, idéal pour la période de Noël. Les principaux ingrédients sont la farine, le sucre, la margarine, les œufs et les pralines. La préparation prend au total 55 minutes et donne environ 20 portions. Convient comme amuse-gueule ou comme touche finale sucrée pour un repas de famille festif.

Ingrédients (9 ingrédients)

150 g Farine
50 g Sucre
150 g Sucre
100 g Margarine
1 Stück Œuf (taille M)
1 Stück Œuf (taille M)
1 Prise Sel iodé
20 Stück Pralines
1 TL Jus de citron

Préparation (6 étapes)

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre 150 g de farine, 50 g de sucre, 1 pincée de sel iodé et 100 g de margarine dans le bol de mixage. Séparer 1 œuf et ne mettre que le jaune d'œuf dans le bol de mixage. Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau froide et travailler 2 min/mode pétrin pour obtenir une pâte lisse.

120

Étaler et découper la pâte

Sortir la pâte du bol de mixage, l'étaler sur un plan de travail fariné et découper des cercles à l'aide d'un verre (ø env. 6-7 cm). Déposer les cercles de pâte sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 150 °C chaleur tournante (170 °C chaleur supérieure/inférieure).

Placer les pralines

Placer une praline (20 pièces) au centre de chaque cercle de pâte.

Préparer la meringue

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3.5

Séparer le deuxième œuf, le jaune d'œuf n'est pas nécessaire. Mettre les deux blancs d'œufs et 1 cc de jus de citron dans le bol de mixage. Insérer le fouet et battre en neige 3 min/vitesse 3.5. Ajouter lentement 150 g de sucre en pluie.

180

Vaporiser la meringue

Verser la meringue dans une poche à douille avec un embout à trou ou dans un sachet en plastique avec un coin coupé. Vaporiser sur les cercles de biscuits, en laissant un peu d'espace sur le bord, mais les pralines doivent être complètement recouvertes.