Pennette fraîches aux anchois, mozzarella et fleurs de courge
Pâtes
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Temps de cuisson
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
10 Min
Description
J'adore préparer ces pâtes fraîches avec des anchois, de la mozzarella et des fleurs de courge ! C'est un plat simple et rapide, parfait pour un dîner d'été léger et savoureux. La combinaison de saveurs est délicieuse : les anchois donnent une touche de saveur supplémentaire, la mozzarella ajoute du crémeux et les fleurs de courge fraîches apportent une touche de couleur et de délicatesse. Il se prépare en un clin d'œil, idéal quand on a peu de temps mais qu'on ne veut pas renoncer à un bon plat de pâtes. Une idée gourmande pour un déjeuner ou un dîner informel entre amis et en famille !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
320 g Pennette
-
50 g Anchois à l'huile
-
125 g Mozzarella
-
10 pièce Fleurs de courge
-
50 g Olives noires
-
1 pièce Citron
-
1 botte Basilic
-
50 ml Huile d'olive extra vierge (EVO)
-
1 pincée Sel
-
1 pincée Poivre noir
Préparation (5 étapes)
Cuire les pâtes
Remplir le bol avec 1500 ml d'eau, ajouter une pincée de sel et porter à ébullition. 15 Min./100°C/Stufe 1. Ajouter 320 g de pennettes et cuire pendant le temps indiqué sur l'emballage, sans couvercle.
Préparer la sauce au citron et au basilic
Presser le jus d'1 citron. Verser le jus dans le bol, ajouter 1 bouquet de basilic frais, 50 g d'anchois à l'huile et 50 ml d'huile d'olive extra vierge. Mélanger 20 Sec./Stufe 8.
Préparer les fleurs de courge et la mozzarella
Retirer la tige et le pistil de 10 fleurs de courge, puis les couper en lanières. Couper 125 g de mozzarella en dés.
Assaisonner les pâtes
Égoutter les pâtes et les verser dans un grand saladier. Ajouter la moitié des fleurs de courge, la moitié de la mozzarella et 50 g d'olives noires dénoyautées. Mélanger délicatement. Ajouter la sauce au citron et au basilic et le reste des ingrédients. Bien mélanger jusqu'à ce que les pâtes soient complètement assaisonnées.
Dresser et servir
Dresser les pâtes et servir avec une pincée de poivre noir fraîchement moulu.
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Créé par
Giulia Romano
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