Poitrine de poulet à la tomate-crème avec mozzarella

Name: Poitrine de poulet à la tomate-crème avec mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Filet de poitrine de poulet; 15 Stück Tomates séchées à l'huile; 200 ml Crème fouettée; 100 g Fromage frais aux herbes; 125 g Mozzarella; 10 g Parmesan; 10 g Feuilles de basilic; 1 EL Huile végétale; 1 Stück Gousse d'ail; nach Geschmack Poivre blanc; nach Geschmack Sel; nach Geschmack Poivre noir; Feuilles de basilic, hachées

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce gratin Thermomix® avec filet de poitrine de poulet, tomates séchées, crème et fromage frais aux herbes est un plat principal copieux aux saveurs méditerranéennes. La mozzarella et le parmesan assurent une croûte crémeuse. Préparé en 45 minutes, dont 30 minutes de temps de travail, la recette donne 4 portions. Idéal comme repas de famille ou pour les occasions festives.

Ingrédients (13 ingrédients)

600 g Filet de poitrine de poulet
15 Stück Tomates séchées à l'huile
200 ml Crème fouettée
100 g Fromage frais aux herbes
125 g Mozzarella
10 g Parmesan
10 g Feuilles de basilic
1 EL Huile végétale
1 Stück Gousse d'ail
nach Geschmack Poivre blanc
nach Geschmack Sel
nach Geschmack Poivre noir
Feuilles de basilic, hachées

Préparation (12 étapes)

Préchauffer le four et préparer le plat à gratin

Préchauffer le four à 180°C à chaleur tournante. Graisser légèrement un plat à gratin (env. 29x20cm) avec du beurre et le préparer.

Préparer la mozzarella et le parmesan

Égoutter la mozzarella et la couper en dés. Râper le parmesan. Mettre les deux de côté jusqu'à utilisation ultérieure.

Préparer les tomates, l'ail et le basilic

Sortir les tomates séchées de l'huile, les égoutter un peu et les couper en dés. Peler et hacher finement la gousse d'ail. Hacher grossièrement les feuilles de basilic. Tout mettre de côté.

Préparer la poitrine de poulet

Laver, sécher et couper le filet de poitrine de poulet en quatre morceaux ou plus. Assaisonner avec du sel et du poivre blanc.

Faire revenir la poitrine de poulet

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle antiadhésive et faire revenir les filets de poitrine de poulet de tous les côtés pendant environ 5 minutes.

Placer la poitrine de poulet dans le plat à gratin

Placer les filets de poitrine de poulet dorés dans le plat à gratin préparé.

Hacher l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Mettre la gousse d'ail hachée dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./niveau 7.

Faire revenir les tomates séchées

Paramètre Thermomix®

2 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter les tomates séchées coupées en dés dans le bol mélangeur à l'ail et faire revenir 2 min./120°C/niveau 1. Pousser du bord avec la spatule.

120

Ajouter la crème et le fromage frais

Paramètre Thermomix®

3 min/90°C/Vitesse 2 90

Ajouter la crème fouettée (200 ml) et le fromage frais aux herbes (100 g) dans le bol mélangeur et mélanger 3 min./90°C/niveau 2 jusqu'à ce que le fromage frais soit fondu.

180

Assaisonner la sauce

Paramètre Thermomix®

10 sec/Linkslauf/Vitesse 1 Sens inverse

Ajouter le basilic haché (10 g) dans le bol mélangeur et mélanger 10 sec./rotation à gauche/niveau 1. Assaisonner avec du sel et du poivre noir du moulin.

Répartir la sauce et saupoudrer de fromage

Répartir uniformément la sauce sur la viande et dans les espaces intermédiaires dans le plat à gratin. Saupoudrer de dés de mozzarella (125 g) et de parmesan râpé (10 g).

Faire gratiner le gratin

Placer le plat à gratin sur la grille du milieu dans le four préchauffé et faire gratiner pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré.