Compote de quetsches façon maison

Name: Compote de quetsches façon maison
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g quetsches fraîches et mûres; 2 EL Sucre; 0.5 TL Cannelle - moulue; 2 Spritzer Jus de citron

Dessert

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

20 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

Ce simple compote de quetsches façon maison réussit dans le Thermomix® en seulement 20 minutes. Des quetsches mûres, du sucre, de la cannelle et du jus de citron sont transformés en un dessert fruité ou un accompagnement délicieux. La recette est végétarienne et donne 4 portions. Idéal pour la cuisine saisonnière rapide en été et en automne.

Ingrédients (4 ingrédients)

600 g quetsches fraîches et mûres
2 EL Sucre
0.5 TL Cannelle - moulue
2 Spritzer Jus de citron

Préparation (5 étapes)

Préparer les quetsches

Laver les quetsches (600 g) et les sécher. Couper tout autour avec un couteau aiguisé, les couper en deux et retirer les noyaux. Mettre de côté les moitiés de quetsches préparées.

Caraméliser le sucre

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre le sucre (2 c. à s.) dans le bol mixeur et laisser caraméliser pendant 3 min./120°C/vitesse 1 sans gobelet doseur. Observer le processus de caramélisation et, si nécessaire, racler le bord avec la spatule.

180

Faire revenir les quetsches

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Mettre les moitiés de quetsches préparées dans le bol mixeur et faire revenir pendant 5 min./100°C/sens inverse vitesse 1 jusqu'à ce que du jus se forme. Aider avec la spatule si nécessaire.

300

Rôtir les quetsches

Paramètre Thermomix®

8 min/90°C/Linkslauf Vitesse 1 90 Sens inverse

Ajouter la cannelle (½ c. à c.) aux quetsches dans le bol mixeur et cuire à l'étouffée pendant encore 8 min./90°C/sens inverse vitesse 1 avec le couvercle. Remuer de temps en temps avec la spatule pour éviter que cela ne colle. Le rôtisseur est prêt lorsque la peau des fruits s'enroule et qu'ils commencent à se désagréger.

480

Assaisonner et servir

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 1

Ajouter le jus de citron (2 jets) au rôtisseur de quetsches dans le bol mixeur et mélanger pendant 10 sec./vitesse 1. Servir le rôtisseur de quetsches fini chaud ou froid, par exemple avec des quenelles de quetsches ou du Kaiserschmarrn.