Poêlée Asiatique de Poulet et Légumes

Name: Poêlée Asiatique de Poulet et Légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 4 cups eau; 2 cups riz blanc; 0.66666666666667 cups sauce soja à faible teneur en sodium; 0.25 cups cassonade; 1 tablespoon fécule de maïs; 1 tablespoon gingembre frais haché; 1 tablespoon ail haché; 0.25 teaspoon piments rouges séchés; 3 pièce moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau, finement tranchées; 2 tablespoons huile de sésame; 1 head brocoli, divisé en fleurons; 1 pièce oignon, coupé en gros morceaux; 1 cups carottes tranchées; 1 boîte châtaignes d'eau tranchées, égouttées; 1 pièce poivron vert, coupé en allumettes

Plat Principal

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette recette de poêlée asiatique de poulet et légumes est un véritable coup de cœur chez nous ! Je la fais souvent quand il faut que ce soit rapide et quand même sain. Le poulet tendre combiné aux légumes croquants et à la sauce épicée est tout simplement irrésistible. La préparation au Thermomix® la rend particulièrement simple et facile. Parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide en semaine. Variez les légumes selon la saison et vos goûts – le brocoli, les carottes et les poivrons s'accordent toujours bien. Servie avec du riz, c'est un plat complet et savoureux !

Ingrédients (15 ingrédients)

4 cups eau
2 cups riz blanc
0.66666666666667 cups sauce soja à faible teneur en sodium
0.25 cups cassonade
1 tablespoon fécule de maïs
1 tablespoon gingembre frais haché
1 tablespoon ail haché
0.25 teaspoon piments rouges séchés
3 pièce moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau, finement tranchées
2 tablespoons huile de sésame
1 head brocoli, divisé en fleurons
1 pièce oignon, coupé en gros morceaux
1 cups carottes tranchées
1 boîte châtaignes d'eau tranchées, égouttées
1 pièce poivron vert, coupé en allumettes

Préparation (8 étapes)

Cuire le riz

Paramètre Thermomix®

25 min/100°C/Vitesse 1 100

Mettre 4 cups d'eau et 2 cups de riz dans le bol mélangeur et cuire 25 Min./100°C/Vitesse 1 avec le panier de cuisson.

1500

Préparer la sauce

Mélanger ⅔ cup de sauce soja, ¼ cup de cassonade et 1 tablespoon de fécule de maïs dans un bol jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Préparer la marinade

Ajouter 1 tablespoon de gingembre frais haché, 1 tablespoon d'ail haché et ¼ teaspoon de piments rouges séchés à la sauce et mélanger. Ajouter 3 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau, finement tranchées, et bien mélanger pour que le poulet soit entièrement recouvert de marinade. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.

Préparer les légumes

Diviser 1 tête de brocoli en fleurons, couper 1 oignon en gros morceaux, couper 1 cup de carottes en tranches, égoutter 1 boîte (8 ounce) de châtaignes d'eau et couper 1 poivron vert en lanières.

Faire revenir les légumes

Chauffer 1 tablespoon d'huile de sésame dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajouter le brocoli, l'oignon, les carottes, les châtaignes d'eau et le poivron et faire revenir pendant environ 5 minutes en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres. Retirer les légumes de la poêle et réserver.

Faire revenir le poulet

Chauffer le 1 tablespoon d'huile de sésame restant dans la même poêle ou dans le wok à feu moyen-vif. Ajouter le poulet mariné (conserver la marinade) et faire cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Terminer

Ajouter les légumes sautés et le reste de la marinade au poulet dans la poêle. Porter à ébullition et laisser mijoter en remuant pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que les légumes aient la consistance désirée.