Name: Poulet à la Bière Brune
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Cuisses de poulet; 330 ml Bière brune; 200 g Oignons; 2 Stück Gousses d'ail; 150 g Carottes; 100 g Poivron rouge; 50 g Huile d'olive vierge extra; 1 TL Paprika en poudre doux; 1 Stück Feuille de laurier; Sel; Poivre fraîchement moulu; 1 EL Fécule de maïs

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Temps de cuisson

40 min

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette recette de poulet à la bière brune est un plat principal copieux, parfait pour l'automne. Les cuisses de poulet sont braisées dans une riche sauce à base de bière brune, de légumes et d'épices. Le Wundermix WunderSlicer V2 permet de préparer les légumes rapidement et facilement. Le temps de préparation est d'environ 40 minutes et le plat est conçu pour 4 portions.

Ingrédients (12 ingrédients)

Préparation (7 étapes)

Préparer les légumes

Couper 200g d'oignons, 2 gousses d'ail, 150g de carottes et 100g de poivron rouge en gros morceaux avec le Wundermix WunderSlicer V2. Placer le WunderSlicer V2 sur le couvercle du bol mélangeur et choisir la grosse tranche. Récupérer les légumes coupés et les mettre de côté.

Hacher les légumes

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Mettre les légumes préparés dans le bol mélangeur et hacher 5 Sec./Niveau 5. Pousser vers le bas avec la spatule.

5 sec

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®

8 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter 50g d'huile d'olive vierge extra et faire revenir 8 Min./120°C/Niveau 1.

8 min

Ajouter le paprika en poudre

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 1

Incorporer 1 cuillère à café de paprika en poudre doux et mélanger 10 Sec./Niveau 1.

10 sec

Cuire le poulet

Paramètre Thermomix®

25 min / 100 °C / Linkslauf / Löffelstufe 100°C Sens inverse

Saler et poivrer 8 cuisses de poulet (environ 1 kg, avec ou sans peau) et les mettre dans le bol avec 330 ml de bière brune (par exemple Guinness ou une bière noire allemande) et 1 feuille de laurier. Cuire 25 minutes / 100 °C / Sens inverse / Niveau cuillère.

25 min

Épaissir la sauce (facultatif)

Paramètre Thermomix®

3 min / 100 °C / Linkslauf / Löffelstufe 100°C Sens inverse

Vérifier si le poulet est fondant. Pour une sauce plus épaisse : Mélanger 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dans un peu d'eau et laisser mijoter 3 minutes / 100 °C / Sens inverse / Niveau cuillère.

3 min

Servir

Laisser reposer 5 minutes, puis servir chaud ! Des pommes de terre sautées croustillantes, du riz ou simplement une baguette fraîche pour saucer sont parfaits pour accompagner ce plat.