Poulet Chasseur aux Champignons et Olives

Name: Poulet Chasseur aux Champignons et Olives
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pièce pilons de poulet; 250 grs. pilon de poulet; 1 pièce citron (le jus); 100 grs. bacon coupé en tranches; 2 gousse ail; 1 hoja laurier; 0.5 tasse bouillon de poulet; 75 grs. olives vertes dénoyautées; 200 grs. champignons; 200 grs. tomates concassées au naturel; 0.5 tasse brandy; 1 pincée sel; 1 pincée poivre blanc; 1 cucharadita sucre

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce poulet chasseur est un plat réconfortant et plein de saveur, parfait pour un repas de famille ou une occasion spéciale. La combinaison de poulet juteux, de champignons terreux, d'olives salées et d'une touche de brandy en fait une expérience culinaire inoubliable. Je le prépare depuis des années et c'est toujours un succès. La préparation est simple grâce au Thermomix®, qui nous aide à faire revenir et à cuire les ingrédients à la perfection. Idéal pour profiter en automne ou en hiver, ce plat vous transportera dans la cuisine de grand-mère à chaque bouchée. N'hésitez pas à l'essayer!

Ingrédients (14 ingrédients)

4 pièce pilons de poulet
250 grs. pilon de poulet
1 pièce citron (le jus)
100 grs. bacon coupé en tranches
2 gousse ail
1 hoja laurier
0.5 tasse bouillon de poulet
75 grs. olives vertes dénoyautées
200 grs. champignons
200 grs. tomates concassées au naturel
0.5 tasse brandy
1 pincée sel
1 pincée poivre blanc
1 cucharadita sucre

Préparation (10 étapes)

Préparation du poulet

Nettoyer et laver les 4 pilons de poulet (d'environ 250 grs. chacun). Les sécher et les arroser avec la moitié du jus d'un citron. Saler et poivrer au goût et laisser reposer hors du réfrigérateur, dans un endroit frais et peu ventilé.

Hachage du bacon et sauté initial

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Couper les 100 grs. de bacon en tranches pas trop fines. Introduire le bacon dans le bol du Thermomix et programmer 5 Min./120°C/Stufe 1 pour le dorer. Retirer le bacon du bol et réserver.

300

Sauté du poulet avec ail et laurier

Paramètre Thermomix®

10 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Sans laver le bol, ajouter les pilons de poulet au bol du Thermomix et programmer 10 Min./Varoma/Stufe 1 pour les dorer de tous les côtés. Ajouter 2 gousses d'ail écrasées et 1 feuille de laurier. Verser 1/2 tasse de bouillon de poulet.

600

Cuisson du poulet

Paramètre Thermomix®

30 min/100°C/Vitesse 1 100

Programmer 30 Min./100°C/Stufe 1. Placer le panier sur le couvercle pour éviter les éclaboussures.

1800

Préparation des champignons et des olives

Pendant ce temps, blanchir les 75 grs. d'olives vertes dénoyautées en les passant momentanément dans de l'eau bouillante. Nettoyer les 200 grs. de champignons et les rincer dans de l'eau acidulée avec le reste du jus de citron. Bien sécher les deux.