Description

Ce poulet provençal au curry est un plat savoureux et facile à préparer, parfait pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner convivial. J'adore la combinaison des herbes de Provence et du curry, qui apporte une touche d'originalité à ce plat classique. La crème fraîche rend la sauce onctueuse et gourmande. Ce plat est idéal pour utiliser les légumes de saison comme les poivrons et les oignons. Il se marie à merveille avec du riz basmati et quelques tomates fraîches pour une touche de fraîcheur. La préparation est rapide et le résultat est toujours un succès! Un vrai régal pour les papilles!

Ingrédients (6 ingrédients)

1 cs Herbes de Provence

1 cs Curry

125 g crème fraîche

2 pièce oignons

1 pièce poivron vert ou poivron rouge

600 g poulets

Préparation (5 étapes)

Préparation des légumes

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5, 3 sec/Vitesse 4

Couper les oignons en quartiers et les poivrons en morceaux. Mettre les oignons dans le bol et hacher 3 Sec./Stufe 5. Ajouter les poivrons et hacher encore 3 Sec./Stufe 4.

Cuisson des légumes

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter une noix de beurre dans le bol et faire revenir les oignons et les poivrons 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Assaisonnement

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter une pincée de sel, les herbes de Provence et le curry dans le bol. Mélanger 2 Min./100°C/Stufe 1.

120

Cuisson du poulet

Couper le poulet en dés. Faire revenir le poulet dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajout du poulet et de la crème

Paramètre Thermomix®

5 min/90°C/Vitesse 1/Linkslauf 90 Sens inverse

Ajouter le poulet cuit dans le bol avec le reste des ingrédients. Ajouter la crème fraîche et mélanger 5 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf. Laisser réduire jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.

300

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À propos de la recette

Ah, le poulet provençal au curry doux! Ce plat me rappelle les étés passés dans le sud de la France, où les herbes de Provence embaument l'air et où le soleil réchauffe les cœurs. J'ai découvert cette recette en la revisitant avec une touche d'exotisme, en y ajoutant le curry. C'est un mariage de saveurs surprenant, mais qui fonctionne à merveille. Les herbes de Provence, bien sûr, sont essentielles. Elles apportent cette note ensoleillée, ce parfum de garrigue qui évoque la lavande, le thym et le romarin. Le curry, lui, apporte une chaleur douce et une complexité aromatique qui équilibrent parfaitement la fraîcheur des herbes. La crème fraîche, quant à elle, vient lier le tout, en créant une sauce onctueuse et réconfortante. Pour les légumes, j'utilise des oignons jaunes, qui caramélisent bien à la cuisson et apportent une douceur subtile. Le poivron, qu'il soit vert ou rouge, ajoute une touche de couleur et une note légèrement sucrée. N'hésitez pas à utiliser les légumes de saison que vous trouverez sur le marché! Avec le Thermomix®, la préparation est un jeu d'enfant. Commencez par hacher les oignons et les poivrons. La fonction "hacher" du Thermomix® est idéale pour obtenir une texture parfaite, ni trop fine, ni trop grossière. Ensuite, faites revenir les légumes avec une noix de beurre. La température et la vitesse contrôlées du Thermomix® permettent d'éviter que les légumes ne brûlent. Ajoutez ensuite les herbes de Provence, le curry et le sel, et laissez les arômes se développer. Pendant ce temps, faites dorer les dés de poulet à la poêle. Cette étape est importante pour donner de la couleur et du goût à la viande. Enfin, ajoutez le poulet et la crème fraîche dans le Thermomix® et laissez mijoter doucement. La fonction "sens inverse" est essentielle pour éviter de déchiqueter le poulet. Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le poulet par des pois chiches ou des lentilles corail. Pour une version végane, utilisez de la crème de soja ou de coco. Vous pouvez également varier les épices en ajoutant du gingembre frais râpé, du cumin ou du paprika fumé. Ce poulet provençal au curry doux se marie à merveille avec du riz basmati, dont la saveur délicate met en valeur les arômes du plat. Vous pouvez également l'accompagner de pommes de terre vapeur, de quinoa ou de boulgour. Pour une touche de fraîcheur, servez-le avec une salade verte ou quelques tomates fraîches. Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le préparer à l'avance et le réchauffer doucement avant de servir. Il est encore meilleur le lendemain, car les saveurs ont eu le temps de se développer. Bon appétit!

Poulet Provençal au Curry Doux

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Essai terminé

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Ingrédients (6 ingrédients)

Préparation (5 étapes)

Préparation des légumes

Cuisson des légumes

Assaisonnement

Cuisson du poulet

Ajout du poulet et de la crème

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