Descripción

Este pollo provenzal al curry es un plato sabroso y fácil de preparar, perfecto para un almuerzo soleado o una cena amigable. Me encanta la combinación de las hierbas provenzales y el curry, que aporta un toque de originalidad a este plato clásico. La crema fresca hace que la salsa sea suave y deliciosa. Este plato es ideal para utilizar verduras de temporada como pimientos y cebollas. Combina maravillosamente con arroz basmati y algunos tomates frescos para un toque de frescura. ¡La preparación es rápida y el resultado siempre es un éxito! ¡Un verdadero placer para el paladar!

Ingredientes (6 ingredientes)

1 cda Hierbas provenzales

1 cda Curry

125 g crema fresca

2 unidad cebollas

1 unidad pimiento verde o pimiento rojo

600 g pollos

Preparación (5 pasos)

Preparación de las verduras

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5, 3 seg/Velocidad 4

Cortar las cebollas en cuartos y los pimientos en trozos. Poner las cebollas en el bol y picar 3 Sec./Stufe 5. Añadir los pimientos y picar de nuevo 3 Sec./Stufe 4.

Cocción de las verduras

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir una nuez de mantequilla en el bol y sofreír las cebollas y los pimientos 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Condimento

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir una pizca de sal, las hierbas provenzales y el curry en el bol. Mezclar 2 Min./100°C/Stufe 1.

120

Cocción del pollo

Cortar el pollo en dados. Freír el pollo en una sartén con un poco de mantequilla hasta que esté dorado.

Añadir el pollo y la crema

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Velocidad 1/Linkslauf 90 Giro inverso

Añadir el pollo cocido en el bol con el resto de los ingredientes. Añadir la crema fresca y mezclar 5 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf. Dejar reducir hasta obtener una salsa suave.

300

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Sobre la receta

¡Ah, el pollo provenzal al curry suave! Este plato me recuerda los veranos pasados en el sur de Francia, donde las hierbas provenzales perfuman el aire y donde el sol calienta los corazones. Descubrí esta receta revisitándola con un toque de exotismo, añadiéndole el curry. Es un matrimonio de sabores sorprendente, pero que funciona de maravilla. Las hierbas provenzales, por supuesto, son esenciales. Aportan esa nota soleada, ese perfume de garriga que evoca la lavanda, el tomillo y el romero. El curry, por su parte, aporta una calidez suave y una complejidad aromática que equilibran perfectamente la frescura de las hierbas. La crema fresca, en cuanto a ella, viene a ligar todo, creando una salsa suave y reconfortante. Para las verduras, utilizo cebollas amarillas, que caramelizan bien al cocerse y aportan una dulzura sutil. El pimiento, ya sea verde o rojo, añade un toque de color y una nota ligeramente dulce. ¡No dude en utilizar las verduras de temporada que encuentre en el mercado! Con el Thermomix®, la preparación es un juego de niños. Comience por picar las cebollas y los pimientos. La función "picar" del Thermomix® es ideal para obtener una textura perfecta, ni demasiado fina, ni demasiado gruesa. A continuación, sofría las verduras con una nuez de mantequilla. La temperatura y la velocidad controladas del Thermomix® permiten evitar que las verduras se quemen. Añada a continuación las hierbas provenzales, el curry y la sal, y deje que los aromas se desarrollen. Durante este tiempo, dore los dados de pollo en la sartén. Esta etapa es importante para dar color y sabor a la carne. Por último, añada el pollo y la crema fresca en el Thermomix® y deje cocer a fuego lento suavemente. La función "giro a la izquierda" es esencial para evitar desmenuzar el pollo. Para una versión vegetariana, puede sustituir el pollo por garbanzos o lentejas coral. Para una versión vegana, utilice crema de soja o de coco. También puede variar las especias añadiendo jengibre fresco rallado, comino o pimentón ahumado. Este pollo provenzal al curry suave combina de maravilla con arroz basmati, cuyo sabor delicado realza los aromas del plato. También puede acompañarlo de patatas al vapor, de quinoa o de bulgur. Para un toque de frescura, sírvalo con una ensalada verde o algunos tomates frescos. Este plato se conserva muy bien en el frigorífico durante 2 a 3 días. También puede prepararlo con antelación y recalentarlo suavemente antes de servir. Está aún mejor al día siguiente, ya que los sabores han tenido tiempo de desarrollarse. ¡Buen provecho!

Pollo Provenzal al Curry Suave

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Ingredientes (6 ingredientes)

Preparación (5 pasos)

Preparación de las verduras

Cocción de las verduras

Condimento

Cocción del pollo

Añadir el pollo y la crema

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