Poulet Rôti Traditionnel

Name: Poulet Rôti Traditionnel
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 pièce poulet; 1 pièce oignon; 1 gousse ail; selon goût huile d'olive; 1 bouquet bouquet garni; selon goût paprika; selon goût sel ou sel fin; selon goût poivre

Plat principal

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Temps de cuisson

2 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce poulet rôti est un classique indémodable, parfait pour un repas de famille ou une occasion spéciale. Je le prépare souvent le dimanche, et l'odeur qui embaume la maison est tout simplement irrésistible. La peau croustillante et la chair tendre, parfumée aux herbes et à l'ail, font de ce plat un véritable régal. La cuisson lente au four permet de conserver toute la saveur du poulet. N'hésitez pas à accompagner ce plat de pommes de terre rôties ou d'une salade verte pour un repas complet et équilibré. Un vrai délice à partager!

Ingrédients (8 ingrédients)

1 pièce poulet
1 pièce oignon
1 gousse ail
selon goût huile d'olive
1 bouquet bouquet garni
selon goût paprika
selon goût sel ou sel fin
selon goût poivre

Préparation (8 étapes)

Préparation du poulet

Assaisonnez l'intérieur du poulet avec 3 belles pincées de sel, du poivre, un peu de paprika et un bouquet garni (thym, laurier).

Assaisonnement extérieur

Assaisonnez la volaille sur toutes les faces avec du sel.

Préparation du plat

Dans un plat, mettez un filet d'huile d'olive et déposez-y le poulet, sur la tranche. Ajoutez un filet d'huile sur le poulet.

Cuisson initiale au four

Placez dans le four, un récipient d'eau pour conserver un poulet moelleux grâce à la vapeur d'eau. Enfournez à 220°C pendant 15 minutes sur la première tranche.

Cuisson de la deuxième tranche

Faites de même sur la seconde tranche du poulet pendant 15 minutes à 220°C.

Ajout des aromates et cuisson finale

Une fois le poulet bien doré, baissez le feu à 180°C. Ajoutez l'ail en chemise, les oignons en quartiers, un fond d'eau, un peu de thym et enfournez de nouveau pour 20 minutes de cuisson. N'oubliez pas d'arroser le poulet plusieurs fois pendant la cuisson, avec le jus de cuisson pour avoir une volaille tendre.