Name: Poulet aux Fruits Secs et Épices Douces
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce Papier d'aluminium; 0.33 tasse(s) Abricots secs; 0.5 tasse(s) Pruneaux dénoyautés; 170 ml Eau; 30 ml Huile d'olive; 100 g Oignon(s); selon goût Sel; selon goût Poivre; 2 g Cannelle en poudre; 900 g Pilon(s) de poulet; 2 g Curcuma; 18 g Amandes effilées

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Temps de préparation

25 Min

Description

Ce poulet aux fruits secs est un plat réconfortant et parfumé, parfait pour les soirées d'automne ou les fêtes de fin d'année. J'adore préparer cette recette car elle est simple à réaliser et toujours appréciée. Les pilons de poulet, tendres et juteux, sont sublimés par la douceur des abricots et des pruneaux, le tout relevé par une touche de cannelle et de curcuma. Les amandes effilées apportent un croquant délicat. C'est un plat complet et savoureux qui réchauffe le cœur et les papilles. N'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette pour une version plus relevée! Accompagnez-le de riz basmati pour un repas équilibré.

Ingrédients (12 ingrédients)

Préparation (8 étapes)

Préparation des fruits secs

Dans un petit bol, faire macérer 0,33 tasse d'abricots secs et 0,5 tasse de pruneaux dénoyautés dans 170 ml d'eau. Laisser reposer pendant la préparation du reste des ingrédients.

Préparation de l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre 100 g d'oignon coupé en quatre dans le bol du Thermomix et hacher 3 Sek./Stufe 5.

Cuisson de l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 15 ml d'huile d'olive à l'oignon haché dans le bol du Thermomix et cuire 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Préparation du poulet

Saupoudrer 900 g de pilons de poulet avec 2 g de curcuma, du sel et du poivre.

Cuisson du poulet

Chauffer les 15 ml d'huile d'olive restants dans une poêle à feu moyen. Y faire revenir les pilons de poulet jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 7-8 minutes. Transférer les pilons dans un grand bol.

Mélange des ingrédients

Ajouter les fruits secs macérés avec leur jus, l'oignon cuit et 2 g de cannelle en poudre aux pilons de poulet dans le grand bol. Mélanger délicatement.

Cuisson au four

Préchauffer le four à 175°C. Couvrir une grande plaque à biscuits de papier d'aluminium. Répartir le mélange de poulet et de fruits secs sur la plaque. Cuire au centre du four pendant 45-50 minutes, en vérifiant que le tout reste humide. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Garniture et service

Garnir de 18 g d'amandes effilées, si désiré, et servir chaud.

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