Poulet aux Pommes Caramélisées et Notes de Cumin

Name: Poulet aux Pommes Caramélisées et Notes de Cumin
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Cuisse de poulet; 4 pièce Pomme; 1 c. à soupe Cumin en poudre; 180 g Crème fraîche 18%; 5 cc Calvados; 60 g Beurre; selon goût Sel; selon goût Poivre

Plat principal

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Temps de cuisson

55 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

25 Min

Description

Ce plat de poulet aux pommes et au cumin est un véritable délice automnal. Les cuisses de poulet, tendres et juteuses, sont sublimées par la douceur caramélisée des pommes et la chaleur épicée du cumin. La crème fraîche apporte une onctuosité irrésistible à la sauce, tandis qu'une touche de Calvados vient relever l'ensemble avec subtilité. C'est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas de famille ou un dîner entre amis. Je le prépare souvent en automne, lorsque les pommes sont à leur apogée. Un vrai régal pour les papilles!

Ingrédients (8 ingrédients)

Cuisse de poulet
4 pièce Pomme
1 c. à soupe Cumin en poudre
180 g Crème fraîche 18%
5 cc Calvados
60 g Beurre
selon goût Sel
selon goût Poivre

Préparation (6 étapes)

Beurre schmelzen

Paramètre Thermomix®

2 min/50°C/Vitesse 1 50

30 g Beurre in den Mixtopf geben und 2 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen.

120

Poulet anbraten

Die geschmolzene Butter aus dem Mixtopf entnehmen und in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenschenkel darin bei hoher Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.

Sauce zubereiten

Paramètre Thermomix®

20 min/90°C/Vitesse 2 90

Den Calvados in die Pfanne zu den Hähnchenschenkeln geben und flambieren. Anschließend 180 g Crème fraîche und 1 c. à soupe Cumin in den Mixtopf geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 20 Min./90°C/Stufe 2 ohne Messbecher reduzieren lassen.

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