Poulet braisé à la paysanne avec des spaghettis

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Plat principal

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

4

Difficulté

Facile

Temps de préparation

45 Min

Description

Ce poulet braisé à la paysanne avec des spaghettis est un plat rustique et savoureux, parfait pour les soirées d'automne. La viande de poulet, marinée dans le citron et les épices, s'attendrit dans une riche sauce tomate et saucisse, enrichie de cumin et de persil. Je le prépare souvent quand j'ai envie d'un comfort food qui réchauffe le cœur. La préparation est simple et le résultat est un plat unique qui plaira à toute la famille. Il peut être préparé à l'avance et réchauffé, devenant encore plus savoureux ! Idéal pour un déjeuner dominical ou un dîner informel entre amis.

Ingrédients (15 ingrédients)

  • 4 persone Doses
  • Poulet
  • 1 pièce Citron
  • selon goût Sel
  • selon goût Piment
  • selon goût Origan séché
  • 50 g Saindoux
  • 200 g Saucisse de porc
  • 1 pièce Oignon
  • 1 botte Persil
  • 400 g Tomates pelées
  • selon goût Poivre
  • 1 cc Cumin
  • 500 ml Bouillon de viande
  • 320 g Spaghettis

Préparation (10 étapes)

1

Préparation du bouillon de viande

Préparer du bouillon de viande. Alternativement, utiliser du bouillon de viande déjà prêt.

2

Marinage du poulet

Couper le poulet en morceaux et le mettre dans un bol. Presser le jus d'un citron sur le poulet. Ajouter du piment en poudre, de l'origan séché et une pincée de sel. Bien mélanger et laisser mariner pendant au moins 30 minutes.

3

Préparation de la base de cuisson

Paramètre Thermomix®
3 min/60°C/Vitesse 1 60

Mettre 50g de saindoux dans le bol et faire fondre pendant 3 Min./60°C/Stufe 1.

180
4

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®
3 Sec./Vitesse 5

Ajouter 1 oignon coupé en quartiers dans le bol et hacher pendant 3 Sec./Stufe 5. Racler vers le bas.

3
5

Faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter l'oignon haché dans le bol et faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180
6

Faire dorer la saucisse

Paramètre Thermomix®
5 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 200g de saucisse émiettée dans le bol et faire dorer pendant 5 Min./120°C/Stufe 1.

300
7

Cuire la sauce tomate

Paramètre Thermomix®
30 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 400g de tomates pelées, 1 cuillère à café de cumin en poudre et 1 bouquet de persil haché dans le bol. Cuire pendant 30 Min./100°C/Stufe 1.

1800
8

Ajouter le bouillon et le poulet

Paramètre Thermomix®
30 min/100°C/Vitesse 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Ajouter 500ml de bouillon de viande et le poulet mariné dans le bol. Ajuster le sel et le poivre. Cuire pendant 30 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

1800
9

Cuire les spaghettis

Paramètre Thermomix®
Tempo indicato sulla confezione/100°C/Vitesse 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Casser 320g de spaghettis et les ajouter dans le bol. Ajouter de l'eau chaude si nécessaire pour couvrir les pâtes. Cuire pendant le temps indiqué sur l'emballage des spaghettis/100°C/Stufe 1/Linkslauf.

10

Servir

Lorsque les pâtes sont cuites, dresser et servir chaud.

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Sara Santoro

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#Viande #Italien #Substantiel #Chaud #Économique

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