Name: Pommes au four farcies à la sauce vanille
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g amandes hachées; 4 Stück grosses pommes; 150 ml jus de pomme; 80 g pâte d'amande; 3 EL sucre roux; 0.5 TL cannelle; 2 EL raisins secs; 2 EL beurre; 250 ml lait; 1 TL fécule; 2 Stück jaunes d'oeufs; 1 Stück gousse de vanille; 3 EL sucre

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Temps de cuisson

50 min

Temps de préparation

30 Min

Description

Les pommes au four farcies à la sauce vanille sont un dessert de Noël facile à préparer avec le Thermomix®. Les ingrédients principaux sont les pommes, la pâte d'amande, les amandes, les raisins secs et le sucre roux. La recette est végétarienne et convient comme dessert festif ou plat principal chaud en hiver. Le temps de préparation est de 50 minutes pour 4 portions. Idéal pour toute la famille ou comme point culminant d'un menu de fête.

Ingrédients (13 ingrédients)

Préparation (8 étapes)

Faire griller les amandes

Faire griller 50 g d'amandes hachées dans une poêle sans matière grasse et laisser refroidir. Effectuer cette étape en dehors du Thermomix.

Préparer les pommes

Préchauffer le four à 180 °C en mode chaleur supérieure/inférieure. Laver soigneusement 4 grosses pommes (par exemple, Boskoop ou Cox Orange) et retirer le trognon avec un vide-pomme. Effectuer cette étape en dehors du Thermomix.

Préparer la farce

Mélanger 80 g de pâte d'amande avec 3 c. à s. de sucre roux, 0,5 c. à c. de cannelle, les amandes grillées et 2 c. à s. de raisins secs, et presser ¼ dans chaque pomme. Placer une noisette de 2 c. à s. de beurre sur chaque pomme. Effectuer cette étape en dehors du Thermomix.

Cuire les pommes au four

Placer les pommes dans un plat à gratin (env. 25 x 20 x 5 cm). Verser 150 ml de jus de pomme dans le plat et enfourner les pommes pendant 40 minutes. Ajouter éventuellement du jus de pomme de temps en temps. Effectuer cette étape en dehors du Thermomix.

Délayer la fécule

Délayer 3 c. à s. de lait avec 1 c. à c. de fécule dans une tasse. Incorporer 2 jaunes d'œufs et mettre de côté. Effectuer cette étape en dehors du Thermomix.

Préparer la sauce vanille

Paramètre Thermomix®

7 min/90°C/Vitesse 2 90

Verser 220 ml de lait, 3 c. à s. de sucre et 1 gousse de vanille fendue dans le bol de mixage. Faire cuire 7 min/90 °C/vitesse 2.

420

Épaissir la sauce vanille

Paramètre Thermomix®

2 min/80°C/Vitesse 3 80

Retirer la gousse de vanille. Ajouter le mélange fécule-jaunes d'œufs délayé et mélanger 2 min/80 °C/vitesse 3 jusqu'à ce que la sauce épaississe.

120

Servir

Sortir les pommes au four, les dresser sur des assiettes et servir avec la sauce vanille. Effectuer cette étape en dehors du Thermomix.

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