Pommes de terre Hasselback

Name: Pommes de terre Hasselback
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 Stück pommes de terre moyennes (à chair ferme); 60 g Parmesan en un seul morceau; 50 g Beurre; 3 EL Huile d'olive; Sel; Poivre; 4 Stiele Thym

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h 20 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Avec le Thermomix®, les pommes de terre Hasselback réussissent comme accompagnement copieux ou plat principal végétarien. Les pommes de terre à chair ferme, le parmesan, le beurre et le thym assurent un goût particulier. La préparation dure environ 80 minutes, dont 30 minutes de temps de travail actif. La recette est conçue pour 4 portions et convient comme plat de fête au four ou pour un repas de famille copieux.

Ingrédients (7 ingrédients)

8 Stück pommes de terre moyennes (à chair ferme)
60 g Parmesan en un seul morceau
50 g Beurre
3 EL Huile d'olive
Sel
Poivre
4 Stiele Thym

Préparation (5 étapes)

Préparer les pommes de terre

Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante : 180°C). Laver soigneusement 8 pommes de terre moyennes et les frotter pour les sécher. Inciser profondément chaque pomme de terre à plusieurs reprises, mais sans la couper complètement (c'est plus facile si vous placez la pomme de terre entre deux bâtonnets/brochettes en bois pour la couper). Répartir les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Préparer le parmesan

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 6

Mettre 60 g de parmesan en un seul morceau dans le bol mélangeur et hacher 10 sec/vitesse 6. Transvaser.

10 sec

Faire fondre le beurre

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 2 50°C

Mettre 50 g de beurre dans le bol mélangeur et faire fondre 3 min/50°C/vitesse 2.

3 min

Ajouter l'huile

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 3

Ajouter 3 CS d'huile d'olive au beurre fondu dans le bol mélangeur et mélanger 5 sec/vitesse 3.

5 sec

Assaisonner et cuire les pommes de terre

Couper le parmesan en fines tranches et les insérer dans les incisions (ou râper grossièrement le fromage et le saupoudrer dessus). Badigeonner les pommes de terre avec le mélange beurre-huile, saler, poivrer et cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes. Saupoudrer de 4 brins de feuilles de thym et servir. Conseil : cuire les pommes de terre un peu plus tôt et les réchauffer au four avant de servir.