Lait de Poule Festif et Crémeux
Boissons
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Temps de cuisson
1 h 20 min
Portions
24
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce lait de poule crémeux est un classique des fêtes, parfait à partager avec vos amis et votre famille pendant la saison festive. Je prépare cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès! La combinaison de crème riche, de lait et d'une touche de rhum et de whisky crée une boisson vraiment décadente et réconfortante. Il est étonnamment facile à préparer avec le Thermomix®, et le temps de refroidissement permet aux saveurs de se mélanger magnifiquement. Ce lait de poule est meilleur servi froid et est un ajout délicieux à toute célébration de Noël ou du Nouvel An. N'hésitez pas à ajuster la quantité de sucre et d'alcool à votre goût. Profitez-en!
Ingrédients (6 ingrédients)
-
1 tasse sucre blanc
-
10 pièce œufs, divisés
-
1 quart lait
-
1 quart crème épaisse à fouetter
-
0.25 tasse rhum
-
0.25 tasse whisky
Préparation (6 étapes)
Combiner le sucre et les jaunes d'œufs
Ajouter 1 tasse de sucre blanc et 10 jaunes d'œufs dans le bol Thermomix. Mélanger pendant 3 Min./Stufe 4 jusqu'à ce que le mélange soit très clair.
Mélanger le lait et la crème
Ajouter 1 litre de lait et 1 litre de crème épaisse à fouetter dans le bol Thermomix. Mélanger pendant 1 Min./Stufe 3 pour combiner.
Monter les blancs d'œufs en neige
Dans un bol séparé, battre 10 blancs d'œufs à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à formation de pics fermes, en ajoutant plus de sucre, si désiré. Cette étape ne peut pas être effectuée dans le Thermomix.
Incorporer les blancs d'œufs montés en neige au mélange de lait
Incorporer délicatement les blancs d'œufs montés en neige au mélange de lait jusqu'à ce que le lait de poule soit lisse. Cette étape ne peut pas être effectuée dans le Thermomix.
Incorporer le rhum et le whisky
Ajouter ¼ tasse de rhum et ¼ tasse de whisky dans le bol Thermomix. Mélanger pendant 30 Sek./Stufe 2 pour combiner.
Réfrigérer
Verser le lait de poule dans un récipient et réfrigérer pendant au moins 1 heure jusqu'à ce qu'il soit froid.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
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Créé par
Emma Jones
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