Porc Épicé avec Tofu et Courgette

Name: Porc Épicé avec Tofu et Courgette
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portions
Cuisine: Asian
Ingredients: 3 tablespoons gochujang (pâte de piment coréenne); 0.25 tasse sauce hoisin; 1 tablespoon ketchup; 0.33333333333333 tasse vinaigre de riz assaisonné; 2 tablespoons sauce soja; 1 tablespoon huile de sésame; 4 gousse ail, émincé; 1 tablespoon gingembre finement râpé; 3 pièce petite courgette, coupée en cubes; 1 tablespoon sel kasher; 1.25 pounds porc haché; 2 pièce piments de Cayenne frais, épépinés et émincés; 0.25 tasse oignons verts tranchés, parties blanches et vert clair uniquement; 14 ounce paquet de tofu ferme, coupé en cubes; 1 sprig coriandre fraîche, hachée (Facultatif)

Plat Principal

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 min

Cette recette Thermomix® pour Porc Épicé avec Tofu et Courgette est prête en 35 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce plat de porc épicé et de tofu est un repas savoureux et satisfaisant, parfait pour un dîner de semaine rapide. La combinaison de porc savoureux, de tofu tendre et de courgette croquante, le tout enrobé d'une sauce vibrante à base de gochujang, est tout simplement irrésistible. J'adore la façon dont la chaleur des piments de Cayenne équilibre parfaitement la douceur de la sauce hoisin. C'est un plat facile à personnaliser selon vos préférences en matière d'épices, et c'est un excellent moyen d'utiliser les restes de légumes que vous avez sous la main. Prêt en moins de 40 minutes, c'est un gagnant !

Ingrédients (15 ingrédients)

3 tablespoons gochujang (pâte de piment coréenne)
0.25 tasse sauce hoisin
1 tablespoon ketchup
0.33333333333333 tasse vinaigre de riz assaisonné
2 tablespoons sauce soja
1 tablespoon huile de sésame
4 gousse ail, émincé
1 tablespoon gingembre finement râpé
3 pièce petite courgette, coupée en cubes
1 tablespoon sel kasher
1.25 pounds porc haché
2 pièce piments de Cayenne frais, épépinés et émincés
0.25 tasse oignons verts tranchés, parties blanches et vert clair uniquement
14 ounce paquet de tofu ferme, coupé en cubes
1 sprig coriandre fraîche, hachée (Facultatif)

Préparation (5 étapes)

Préparer la sauce

Combiner 3 cuillères à soupe de gochujang, ¼ tasse de sauce hoisin, 1 cuillère à soupe de ketchup, ⅓ tasse de vinaigre de riz assaisonné, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, 4 gousses d'ail (émincées) et 1 cuillère à soupe de gingembre finement râpé dans un bol. Fouetter la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien combinée et réserver.

Préparer la courgette

Mélanger 3 petites courgettes (coupées en cubes) avec 1 cuillère à soupe de sel kasher dans un grand bol. Laisser reposer pendant 10 à 15 minutes pour extraire le liquide. Égoutter dans une passoire, rincer et laisser la courgette continuer à s'égoutter.

Cuire le porc

Cuire 1 ¼ livre de porc haché dans une poêle à feu vif, en le brisant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes. Ajouter 2 piments de Cayenne frais (épépinés et émincés) et ¼ tasse d'oignons verts tranchés (parties blanches et vert clair uniquement) ; cuire et remuer pendant 1 minute.

Laisser mijoter avec la sauce

Réduire le feu à moyen. Incorporer la sauce préparée ; laisser mijoter jusqu'à ce que ça bouillonne, 1 à 2 minutes.

Combiner et cuire

Ajouter 1 paquet (14 onces) de tofu ferme (coupé en cubes) et la courgette égouttée dans la poêle. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que la courgette soit tendre mais encore croquante sous la dent, environ 5 minutes. Éteindre le feu et incorporer 1 brin de coriandre fraîche (hachée).