Braciole de Porc au Parfum de Poivre

Name: Braciole de Porc au Parfum de Poivre
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 pièce braciole de porc; huile d'olive vierge extra; sel fin; poivre

Plat principal

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Temps de cuisson

40 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

10 Min

Cette recette Thermomix® pour Braciole de Porc au Parfum de Poivre est prête en 40 min et donne 2 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces braciole de porc au parfum de poivre sont un plat principal simple et savoureux, parfait pour un dîner rapide mais savoureux. La viande, tendre et succulente, est mise en valeur par le parfum intense du poivre et la simplicité de l'huile d'olive vierge extra. Je les prépare souvent quand j'ai peu de temps mais que je ne veux pas renoncer à un plat riche en saveur. La préparation est vraiment rapide et le résultat est toujours un succès. Idéal pour accompagner d'une garniture de légumes frais ou de pommes de terre au four. Un classique de la cuisine italienne revisité avec une touche de Thermomix®!

Ingrédients (4 ingrédients)

2 pièce braciole de porc
huile d'olive vierge extra
sel fin
poivre

Préparation (4 étapes)

Préparation initiale de la viande

Sortir les braciole de porc du réfrigérateur et les laisser reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes. Cette étape est essentielle pour garantir une cuisson uniforme.

Inciser la graisse

Avec des ciseaux ou un couteau aiguisé, inciser la couche externe de graisse des braciole. Cela empêchera la viande de se recroqueviller pendant la cuisson et la maintiendra bien étalée.

Assaisonner les braciole

Paramètre Thermomix®

10 sec/keine/Vitesse 2

Transférer les braciole dans le bol du Thermomix. Ajouter de l'huile d'olive vierge extra q.b., du sel fin q.b. et du poivre q.b. Fermer le bol et mélanger pendant 10 secondes à vitesse 2.

Cuisson des braciole

Retirer les braciole du bol. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Cuire les braciole pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites au point désiré. Servir chaud.