Pain en cocotte Paul
Pains et viennoiseries
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Temps de cuisson
2 h
Portions
1
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
20 Min
Description
Le pain en cocotte Paul est un pain complet de blé savoureux, préparé au Thermomix®, avec des flocons d'avoine, du sirop de betterave sucrière et du vinaigre de cidre. Cette recette de la catégorie pains et petits pains est idéale pour le petit-déjeuner. La préparation avec le Thermomix® dure environ 120 minutes, dont environ 20 minutes de travail actif. La recette donne un pain. C'est un pain nourrissant pour toute la famille.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
1 TL Sel
-
2 EL Sirop de betterave sucrière
-
300 ml Eau tiède
-
2 EL Vinaigre de cidre
-
1 TL Sucre
-
260 g Farine complète de blé
-
1 Päckchen Levure sèche
-
50 g Flocons d'avoine tendres
-
30 g Noix
-
20 g Graines de tournesol
-
60 g Sésame
Préparation (5 étapes)
Préparer la levure
Mettre l'eau tiède, le sucre et la levure sèche dans le bol et mélanger pendant 5 Min./37°C/Vitesse 2. Laisser reposer ensuite pendant 5 minutes.
Hacher les noix et les graines
Mettre les noix, les graines de tournesol et le sésame dans le bol et hacher pendant 5 Sek./Vitesse 5. Transvaser.
Préparer la pâte
Mettre la farine de blé, les flocons d'avoine, le vinaigre de cidre, le sirop de betterave sucrière et le sel dans le bol. Ajouter le mélange de levure préparé et les noix et graines hachées, puis mélanger pendant 2 Min./fonction pétrin jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Mettre la pâte dans la cocotte et cuire
Mettre la pâte dans une cocotte allant au four (diamètre intérieur d'environ 16 cm et hauteur d'environ 9 cm). Répartir les flocons d'avoine dessus. Mettre le couvercle et placer dans le four froid. Allumer le four à 200°C en chaleur supérieure/inférieure (pas de chaleur tournante) et cuire la pâte pendant 1 heure. Après 1 heure, retirer le couvercle de la cocotte et laisser encore 5 minutes au four.
Laisser refroidir le pain
Démouler le pain de la cocotte et le laisser refroidir sur une grille.
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Tags
Allergènes
- Blé
- Avoine
- Noix
- Sésame
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