Poulet Adobado au Vin Blanc
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Temps de cuisson
4 h 30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce poulet adobado au vin blanc est une recette traditionnelle avec une touche spéciale. La viande est tendre et juteuse grâce à la marinade au vin blanc et aux épices. Il est parfait pour un repas de famille ou un dîner festif. Je le prépare souvent car il est très facile à faire et c'est toujours un succès. La marinade lui donne une saveur intense et aromatique qui se marie très bien avec des pommes de terre rôties ou une salade fraîche. Osez l'essayer, vous allez l'adorer ! De plus, il peut être préparé à l'avance, ce qui le rend idéal lorsque vous avez des invités.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
1 pièce poulet
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6 gousse ail
-
1 cc cumin moulu
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1 cc origan séché
-
1 cc thym moulu
-
1 rama persil
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2 pot vin blanc
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1 pot vinaigre
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1 chorro huile d'olive
-
2 hojas laurier
-
1 pincée sel
-
1 pincée poivre noir fraîchement moulu
Préparation (6 étapes)
Préparer le poulet
Couper le poulet en 8 morceaux ou les cuisses en deux. Saler et poivrer au goût des deux côtés. Réserver.
Préparer la marinade
Peler les gousses d'ail et les mettre dans le bol du Thermomix. Ajouter le cumin moulu, l'origan séché, le thym moulu, les feuilles de persil, le vinaigre et un verre de vin blanc. Mixer 15 seg./Stufe 7.
Mariner le poulet
Enduire les morceaux de poulet avec le mélange obtenu. Mettre le poulet dans un plat et arroser avec le reste du mélange de vin et d'épices. Couvrir le récipient avec du film plastique et réserver au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
Dorer le poulet
Passé le temps de repos, mettre un filet d'huile d'olive dans une grande poêle et chauffer à feu vif. Sortir les morceaux de poulet de la marinade (garder le liquide résultant) et faire dorer les morceaux de poulet des deux côtés dans l'huile.
Cuire le poulet au Thermomix
Placer le poulet doré dans le bol du Thermomix. Ajouter le liquide de macération, un verre de vin blanc supplémentaire et les feuilles de laurier. Programmer 35 Min./100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara.
Reposer et servir
Retirer le bol du Thermomix et laisser reposer la préparation couverte pendant quelques minutes. Servir le poulet chaud.
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Créé par
Andrea Morales
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