Poulet Aromatisé au Garam Masala

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Plat principal

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Temps de cuisson

1 h

Portions

4

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

Ce poulet aromatisé au Garam Masala est un plat riche en saveurs et en parfums, parfait pour un dîner épicé et réconfortant. La viande tendre, enveloppée dans une sauce crémeuse et aromatique, est un véritable plaisir pour le palais. Je le prépare souvent quand j'ai envie d'un plat ethnique facile et rapide à réaliser. Le secret réside dans l'équilibre des épices et dans la cuisson du poulet à feu doux pour en exalter la saveur. Idéal à servir avec du riz basmati ou du pain naan, ce plat est une explosion de goût qui conquerra tous ! Il se prépare en environ une heure et est parfait pour un dîner entre amis ou en famille.

Ingrédients (15 ingrédients)

  • 500 g Blanc de poulet
  • 1 cc Garam Masala
  • 200 g Oignons
  • 1 gousse Ail
  • 1 cc Piment en poudre
  • 1 cc Gingembre en poudre
  • 400 g Pulpe de tomate prête
  • 1 pincée Sel
  • 1 cc Curcuma moulu
  • 1 cc Coriandre en poudre
  • 30 ml Huile d'olive vierge extra (EVO)
  • 20 g Beurre clarifié
  • 20 g Coriandre
  • 125 ml Eau
  • 60 ml Eau

Préparation (9 étapes)

1

Préparation des oignons

Paramètre Thermomix®
3 Sec./Vitesse 5

200g d'oignons dans le bol et hacher pendant 3 Sec./Niveau 5. Avec l'aide de la spatule, ramasser le hachis au fond du bol.

3
2

Faire revenir les oignons

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 30ml d'huile d'olive vierge extra dans le bol et faire revenir pendant 3 Min./120°C/Niveau 1.

180
3

Ajout des épices

Paramètre Thermomix®
2 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 gousse d'ail hachée, 1 cuillère à café de piment en poudre, 1 cuillère à café de gingembre en poudre, 1 pincée de sel, 1 cuillère à café de curcuma moulu et 1 cuillère à café de coriandre en poudre dans le bol. Faire revenir pendant 2 Min./120°C/Niveau 1.

120
4

Ajout des tomates

Paramètre Thermomix®
10 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 400g de pulpe de tomate prête dans le bol et mélanger pendant 10 Min./100°C/Niveau 1.

600
5

Préparation du poulet

Couper 500g de blanc de poulet en cubes et les passer dans le garam masala de manière à ce qu'ils en soient complètement recouverts.

6

Cuisson initiale du poulet

Dans une poêle, faire chauffer 20g de beurre clarifié et faire dorer les cubes de poulet pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

7

Cuisson finale du poulet dans le Thermomix

Paramètre Thermomix®
15 min/100°C/Vitesse 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Ajouter le poulet doré dans le bol, ajouter 125ml d’eau et cuire pendant 15 Min./100°C/Niveau 1/Sens inverse.

900
8

Cuisson sans couvercle

Paramètre Thermomix®
10 min/100°C/Vitesse 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Retirer le couvercle et cuire pendant encore 10 Min./100°C/Niveau 1/Sens inverse.

600
9

Ajout final d'eau et de garam masala

Paramètre Thermomix®
5 min/100°C/Vitesse 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Ajouter 60ml d’eau, saupoudrer avec 1 cuillère à café de garam masala et 20g de feuilles de coriandre hachées. Recouvrir le bol et cuire pendant 5 Min./100°C/Niveau 1/Sens inverse.

300

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Chiara Longo

Chiara Longo

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#Viande #Asiatique #Piquant #Substantiel #Chaud

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