Poulet aux Lentilles, Olives et Citron
Plat mijoté
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Cette recette Thermomix® pour Poulet aux Lentilles, Olives et Citron est prête en 35 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce plat de poulet aux lentilles est un repas savoureux et satisfaisant, parfait pour un dîner de semaine confortable. La combinaison de tendres blancs de poulet, de lentilles terreuses, d'olives saumâtres et de citron vif crée un délicieux profil de saveur d'inspiration méditerranéenne. J'adore la façon dont le sumac et le curcuma ajoutent une touche chaleureuse et aromatique. C'est une recette relativement rapide et facile, ce qui la rend idéale pour les soirées chargées. De plus, elle est riche en protéines et en fibres, ce qui en fait un choix sain et délicieux. Ce plat est également idéal pour la préparation des repas - il est encore meilleur le lendemain!
Ingrédients (12 ingrédients)
-
1 cs huile d'olive
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4 pièce blancs de poulet avec peau
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1 pièce oignon rouge
-
2 gousse gousses d'ail
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1 cc sumac
-
1 cc curcuma moulu
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500 ml bouillon de poulet à faible teneur en sel
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500 g lentilles cuites
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125 g chou frisé
-
1 pièce citron
-
50 g olives vertes
-
persil
Préparation (8 étapes)
Préparer l'oignon et l'ail
Peler et couper l'oignon rouge en deux. Placer les moitiés d'oignon rouge et les gousses d'ail dans le bol de mixage et hacher pendant 3 Sec./Stufe 5.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter l'huile d'olive dans le bol de mixage et faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.
Ajouter les épices
Ajouter le sumac et le curcuma moulu dans le bol de mixage et cuire pendant 1 Min./120°C/Stufe 1.
Ajouter le bouillon, les lentilles, le chou frisé, le citron et les olives
Ajouter le bouillon de poulet à faible teneur en sel, les lentilles cuites, le chou frisé, les tranches de citron et les olives vertes dans le bol de mixage. Remuer pour combiner.
Cuire les lentilles et le chou frisé
Cuire pendant 8 Min./100°C/Stufe 1.
Saisir le poulet
Pendant la cuisson des lentilles et du chou frisé, faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte ou une poêle à frire profonde à feu moyen-vif. Assaisonner le poulet de tous les côtés et ajouter à la poêle, côté peau vers le bas. Cuire pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis retourner et cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit juste doré, il n'est pas nécessaire qu'il soit cuit à ce stade. Retirer le poulet sur une assiette.
Ajouter le poulet et terminer la cuisson
Nicher les blancs de poulet dans le bol de mixage, côté peau vers le haut et cuire pendant 8 Min./100°C/Stufe 1 jusqu'à réduction et cuisson complète du poulet.
Assaisonner et servir
Assaisonner avec le jus de citron et du poivre noir, puis garnir de persil pour servir.
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Créé par
Amelia Clark
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