Name: Hähnchen mit Linsen, Oliven und Zitrone
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 4 Stück Hähnchenbrüste mit Haut; 1 Stück rote Zwiebel; 2 Zehe Knoblauchzehen; 1 TL Sumach; 1 TL gemahlener Kurkuma; 500 ml Hühnerbrühe mit wenig Salz; 500 g gekochte Linsen; 125 g Grünkohl; 1 Stück Zitrone; 50 g grüne Oliven; Petersilie

Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Hähnchen mit Linsen, Oliven und Zitrone ist in 35 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Hähnchen- und Linsengericht ist eine geschmackvolle und sättigende Mahlzeit, perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche. Die Kombination aus zarten Hähnchenbrüsten, erdigen Linsen, salzigen Oliven und heller Zitrone ergibt ein köstliches, mediterran inspiriertes Geschmacksprofil. Ich liebe, wie Sumach und Kurkuma eine warme, aromatische Note hinzufügen. Es ist ein relativ schnelles und einfaches Rezept, was es ideal für geschäftige Abende macht. Außerdem ist es vollgepackt mit Protein und Ballaststoffen, was es zu einer gesunden und köstlichen Wahl macht. Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten – es schmeckt am nächsten Tag noch besser!

Zutaten (12 Zutaten)

Zubereitung (8 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die rote Zwiebel schälen und halbieren. Die roten Zwiebelhälften und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Olivenöl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

180

Gewürze hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./120°C/Stufe 1 120

Sumach und gemahlener Kurkuma in den Mixtopf geben und 1 Min./120°C/Stufe 1 kochen.

Brühe, Linsen, Grünkohl, Zitrone und Oliven hinzufügen

Hühnerbrühe mit wenig Salz, gekochte Linsen, Grünkohl, Zitronenscheiben und grüne Oliven in den Mixtopf geben. Umrühren, um alles zu vermischen.

Linsen und Grünkohl kochen

Thermomix® Einstellung

8 Min./100°C/Stufe 1 100

8 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

480

Hähnchen anbraten

Während Linsen und Grünkohl kochen, das Olivenöl in einem Auflaufform oder einer tiefen Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen rundherum würzen und mit der Hautseite nach unten in die Pfanne geben. 6-8 Minuten braten, bis es gut gebräunt und golden ist, dann wenden und 2-3 Minuten braten, bis es gerade golden ist. Es muss an dieser Stelle nicht durchgegart sein. Das Hähnchen auf einen Teller geben.

Hähnchen hinzufügen und fertig garen

Thermomix® Einstellung

8 Min./100°C/Stufe 1 100

Die Hähnchenbrüste mit der Hautseite nach oben wieder in den Mixtopf legen und 8 Min./100°C/Stufe 1 kochen, bis die Sauce reduziert ist und das Hähnchen durchgegart ist.

480