Poulet Perse au Riz Aromatique
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce poulet perse au riz aromatique est une explosion de saveurs qui vous transportera au Moyen-Orient. La combinaison du curcuma, du cumin, du citron vert et de la coriandre crée une symphonie d'arômes qui complète à la perfection le juteux du poulet. Le riz basmati, cuit avec de la cardamome et de la cannelle, ajoute une touche exotique et délicate. J'ai l'habitude de préparer ce plat quand je veux surprendre mes invités avec quelque chose de différent et savoureux. Il est idéal pour un dîner spécial ou un repas festif. Lancez-vous et essayez-le, vous allez l'adorer ! Vous pouvez ajouter un peu de piment si vous aimez le piquant.
Ingrédients (13 ingrédients)
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1 pièce blanc de poulet
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1 pièce oignon
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2 cc curcuma
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4 gousse ail
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3 pièce citrons verts
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2.25 cc cumin
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1 pincée Poivre noir
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1 tasse riz basmati
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3 pièce graines cardamome
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0.25 cc cannelle
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1 pièce yaourt nature
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1 botte coriandre et menthe
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1 botte pistaches
Préparation (5 étapes)
Préparation du poulet
Couper 1 blanc de poulet en morceaux. Peler et couper 1 oignon en quarts. Peler 4 gousses d'ail. Introduire l'oignon et l'ail dans le bol et hacher 3 sec./Stufe 5. Ajouter le poulet coupé en morceaux, 2 c. à c. de curcuma, le jus de 2 citrons verts, 1 c. à s. d'huile, 2.25 c. à c. de cumin en poudre, 1 c. à c. de sel et 0.75 c. à c. de poivre noir. Bien mélanger avec la spatule et réserver dans un bol.
Cuisson du riz
Laver 1 tasse de riz basmati sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Écraser 1 gousse d'ail. Chauffer un peu d'huile dans une poêle (hors du Thermomix). Ajouter le riz lavé et l'ail écrasé. Remuer pendant 1 minute. Ajouter 3 graines de cardamome, 0.25 c. à c. de cannelle et 2 tasses d'eau. Porter à ébullition, puis baisser le feu au minimum, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Réserver.
Cuire le poulet
Chauffer un peu d'huile dans une poêle (hors du Thermomix). Ajouter le poulet mariné et cuire à feu vif pendant 5 minutes, en remuant constamment. Ensuite, couvrir la poêle et cuire à feu modéré pendant 6 minutes.
Ajouter le yaourt
Retirer la poêle du feu et ajouter 1 yaourt nature au poulet. Couvrir la poêle pour conserver la chaleur.
Dressage
Laver et couper 1 bouquet de coriandre et de menthe. Dresser l'assiette : d'abord le riz, puis le poulet et enfin les herbes fraîches et 1 bouquet de pistaches hachées. Servir immédiatement.
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Créé par
Andrea Reyes
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Allergènes
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