Sauté Oriental de Poulet aux Noix de Cajou et Brocoli

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Plat principal

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Temps de cuisson

1 h

Portions

4

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce sauté oriental de poulet est une recette que je prépare souvent à la maison. C'est une façon délicieuse et saine de déguster le poulet, avec une touche aigre-douce qui enchante tout le monde. La combinaison de noix de cajou croquantes et de brocoli tendre le rend irrésistible. La préparation est simple, bien qu'elle nécessite un peu de temps pour couper les légumes et faire mariner le poulet. Il est idéal pour un repas familial ou un dîner rapide en semaine. Vous pouvez l'accompagner de riz basmati pour une expérience complète. N'hésitez pas à l'essayer, je vous assure que vous ne le regretterez pas !

Ingrédients (18 ingrédients)

  • 500 gr blanc de poulet en lanières
  • 4 cs ketchup
  • 1 cs vinaigre balsamique
  • 1 cs paprika
  • 1 cdita gingembre moulu
  • 2 cs sucre roux
  • 2 cs sauce barbecue
  • 1 cs sauce soja
  • 0.2 tasse noix de cajou
  • 200 gr riz Basmati
  • 1 pièce petit brocoli
  • 0.5 pièce poivron rouge
  • 0.25 pièce oignon
  • Maïzena
  • Ail haché
  • Sel
  • Poivre
  • 1 pastilla bouillon de bœuf (ou un verre de bouillon de bœuf fait maison)

Préparation (8 étapes)

1

Préparer le poulet

Saler et poivrer 500 gr de blanc de poulet en lanières et les passer dans la Maïzena. Faire frire dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer et réserver sur du papier absorbant.

2

Préparer la sauce orientale

Paramètre Thermomix®
10 Seg./Velocidad 4

Dans le bol du Thermomix, ajouter 4 c. à s. de ketchup, 1 c. à s. de vinaigre balsamique, 1 c. à s. de paprika, 1 c. à c. de gingembre moulu, 2 c. à s. de sucre roux, 2 c. à s. de sauce barbecue, 1 c. à s. de sauce soja et de l'ail haché au goût. Bien mélanger pendant 10 sec./Vitesse 4.

10
3

Cuire le poulet dans la sauce

Paramètre Thermomix®
5 min/100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 100 Sens inverse

Ajouter le poulet frit dans le bol du Thermomix et programmer 5 Min./100°C/Sens inverse/Vitesse cuillère pour faire revenir le poulet avec la sauce.

300
4

Ajouter les noix de cajou

Paramètre Thermomix®
3 min/90°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 90 Sens inverse

Ajouter 1/5 tasse de noix de cajou dans le bol du Thermomix et programmer 3 Min./90°C/Sens inverse/Vitesse cuillère. Laisser à basse température jusqu'à ce qu'elles caramélisent un peu.

180
5

Préparer le poivron et l'oignon

Dans une poêle à part, faire revenir 1/2 poivron rouge et 1/4 d'oignon coupés en petits carrés (brunoise). Lorsque l'oignon est transparent, ajouter un verre de bouillon de bœuf (ou 1 cube de bouillon de bœuf dissous dans un verre d'eau).

6

Cuire le brocoli

Paramètre Thermomix®
15 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Cuire al dente un petit brocoli à la vapeur dans le Varoma. Remplir le bol du Thermomix avec 500 ml d'eau, placer le brocoli dans le Varoma et programmer 15 Min./Varoma/Vitesse 1.

900
7

Cuire le riz

Cuire 200 gr de riz Basmati selon les instructions sur l'emballage ou utiliser du riz précuit.

8

Présentation

D'abord le riz. Ajouter l'oignon et le poivron. Et enfin le poulet. Servir immédiatement.

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Paula Dominguez

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#Asiatique #Poulet #Riz #Sain #Riche en protéines

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