Name: Pointes de gâteau d'arbre
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 72 Portionen
Ingredients: 600 g Beurre; 600 g Sucre; 3 Päckchen Sucre vanillé; nach Geschmack Sel; 15 Stück Œufs (taille M); 300 g Fécule de maïs; 100 ml Rhum brun (40 % vol); 350 g Farine; 1.5 Päckchen Levure chimique; 600 g Chocolat noir de couverture; 2 Würfel Graisse de coco

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Temps de cuisson

2 h

Difficulté

Difficile

Temps de préparation

60 Min

Description

Les pointes de gâteau d'arbre sont un dessert festif facile à préparer avec le Thermomix®. Les ingrédients principaux sont le beurre, le sucre, les œufs et la farine, affinés avec du rhum. Le temps de préparation est de 120 minutes, dont 60 minutes de temps de travail actif, et donne environ 72 pointes de gâteau d'arbre. Idéal comme amuse-gueule pour des occasions spéciales ou la période de Noël. Convient à tous ceux qui aiment pâtisser et recherchent un dessert spécial.

Ingrédients (11 ingrédients)

Préparation (7 étapes)

Mélanger le beurre, le sucre et le sucre vanillé

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 4

Mettre 600 g de beurre mou, 600 g de sucre et 3 sachets de sucre vanillé dans le bol mixeur et mélanger pendant 3 min/vitesse 4.

3 min

Ajouter les œufs un par un

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 4

Ajouter 15 œufs (taille M) un par un par l'ouverture du couvercle et mélanger à chaque fois pendant 15 sec/vitesse 4.

15 sec

Ajouter le rhum et le sel

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter 100 ml de rhum brun (40 % vol) et une pincée de sel et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3.

10 sec

Mélanger la farine et la fécule de maïs et mélanger

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4

Mélanger 350 g de farine, 50 g + 250 g de fécule de maïs et 1 1/2 sachets de levure chimique, verser dans le bol mixeur et mélanger pendant 30 sec/vitesse 4.

30 sec

Cuire les pointes de gâteau d'arbre

Verser la pâte par portions sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 200°C en chaleur supérieure/inférieure pendant environ 10 à 12 minutes. Laisser refroidir après la cuisson.

Faire fondre le chocolat de couverture

Paramètre Thermomix®

5 min/50°C/Vitesse 2 50°C

Mettre 600 g de chocolat noir de couverture et 2 cubes de graisse de coco en morceaux dans le bol mixeur et faire fondre pendant 5 min/50°C/vitesse 2.

5 min

Recouvrir les pointes de gâteau d'arbre

Tremper les pointes de gâteau d'arbre refroidies dans le chocolat de couverture fondu et les laisser égoutter sur une grille à gâteaux. Décorer avec des amandes ou d'autres décorations selon votre goût.