Description

Ce drink ananas-coco est un classique absolu et a tout simplement le goût des vacances ! La combinaison de jus d'ananas, de crème de coco et d'un trait de rhum en fait un plaisir rafraîchissant, parfait pour les chaudes journées d'été ou comme point culminant de toute fête. Je le fais toujours avec quelques glaçons pour qu'il soit bien froid. Ceux qui le préfèrent sans alcool peuvent simplement omettre le rhum. La préparation est super simple et rapide, de sorte que vous pouvez déguster un délicieux cocktail en un rien de temps. Un véritable remontant !

Ingrédients (5 ingrédients)

4 cl rhum blanc

10 cl jus d'ananas

4 cl Cream of Coconut

2 cl crème fouettée

4 cube glaçons

Préparation (3 étapes)

Mettre les ingrédients dans le bol de mixage

Mettre 4 cl de rhum blanc, 10 cl de jus d'ananas, 4 cl de Cream of Coconut, 2 cl de crème fouettée et 4 glaçons dans le bol de mixage.

Mixer

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 8

Mixer tous les ingrédients pendant 20 sec/vitesse 8.

Servir

Filtrer la boisson dans un verre et déguster immédiatement.

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À propos de la recette

Ce drink ananas-coco est pour moi plus qu'un simple cocktail, c'est un petit voyage dans le temps vers ma jeunesse. Ma tante avait un faible pour les boissons exotiques et nous, les enfants (bien sûr sans rhum !), en étions gâtés lors des chaudes soirées d'été. L'odeur de l'ananas et de la noix de coco me catapulte immédiatement dans ces moments d'insouciance. Les ingrédients sont délibérément choisis pour obtenir une interaction parfaite entre le sucré, l'acide et l'onctuosité. Le rhum blanc apporte le coup de pouce nécessaire et une légère chaleur qui s'harmonise à merveille avec la fraîcheur de l'ananas. Je recommande un rhum pas trop dominant pour ne pas masquer les autres arômes. Le jus d'ananas apporte le sucré fruité et une acidité agréable. Veillez à utiliser un jus de qualité sans sucre ajouté afin de préserver le goût naturel de l'ananas. La Cream of Coconut, une sorte de crème de coco, est le cœur de la boisson. Elle lui confère sa texture crémeuse et son goût de noix de coco incomparable. Il est important ici d'utiliser la Cream of Coconut et non le lait de coco, car la Cream of Coconut est nettement plus épaisse et plus aromatique. Un petit trait de crème fouettée vient compléter le tout et apporte une note supplémentaire et veloutée. Les glaçons sont bien sûr essentiels pour rendre la boisson bien froide et rafraîchissante. La préparation au Thermomix® est d'une simplicité enfantine. Veillez à ce que tous les ingrédients soient bien refroidis avant de les verser dans le bol de mixage. Cela garantit un résultat optimal. Le temps de mixage de 20 secondes à la vitesse 8 est idéal pour bien mélanger les ingrédients et heurter légèrement les glaçons sans les broyer complètement. Si vous préférez que la boisson soit mixée un peu plus finement, vous pouvez prolonger le temps de mixage de quelques secondes. Après le mixage, il est recommandé de filtrer la boisson à travers un tamis fin afin d'éliminer les éventuels morceaux de glace et d'obtenir une boisson particulièrement crémeuse. Pour une variante sans alcool, vous pouvez simplement omettre le rhum ou le remplacer par un trait de sirop de noix de coco. Ceux qui aiment le végan peuvent utiliser une alternative végétale à la crème fouettée à la place de la crème fouettée. N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres épices ! Une touche de noix de muscade râpée ou une pincée de cannelle se marient parfaitement avec l'ananas et la noix de coco. Servez la boisson dans un grand verre à cocktail avec une tranche d'ananas et une cerise au marasquin en guise de décoration. Une petite paille rend la boisson encore plus agréable. Des en-cas légers comme des biscuits salés, des noix ou de petites bouchées de fromage accompagnent bien la boisson. Le drink ananas-coco est meilleur fraîchement préparé. Si vous souhaitez le préparer à l'avance, vous pouvez déjà mélanger les ingrédients (sans les glaçons) et les conserver au réfrigérateur. Juste avant de servir, ajoutez les glaçons et mixez la boisson dans le Thermomix®. Elle restera ainsi bien froide et fraîche.