Blinis aux Poivrons Rouges et Truffes

Name: Blinis aux Poivrons Rouges et Truffes
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 18 Portionen
Ingredients: 18 pièce Blinis; 1 pièce Poivron rouge; 125 g Beurre salé; 1 pièce Truffe; selon goût Poivre

Amuse-bouches

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Cette recette Thermomix® pour Blinis aux Poivrons Rouges et Truffes est prête en 1 h et donne 18 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces blinis aux poivrons rouges et truffes sont une gourmandise festive parfaite pour les apéritifs de fin d'année ou les occasions spéciales. La crème de poivron, préparée avec du beurre salé, offre une saveur douce et légèrement fumée qui se marie à merveille avec le goût raffiné de la truffe. Je prépare cette recette depuis des années et elle fait toujours sensation auprès de mes invités. La préparation est simple et rapide, et le résultat est à la fois élégant et délicieux. N'hésitez pas à utiliser des blinis faits maison pour une touche encore plus authentique. Un vrai régal pour les papilles!

Ingrédients (5 ingrédients)

18 pièce Blinis
1 pièce Poivron rouge
125 g Beurre salé
1 pièce Truffe
selon goût Poivre

Préparation (9 étapes)

Poivron griller

Le poivron rouge doit être grillé jusqu'à ce qu'il soit complètement noir. Cela peut être fait au four ou sur une flamme directe. Une fois grillé, placez-le dans un sac en plastique pendant quelques minutes pour faciliter le retrait de la peau.

Poivron peler et couper

Une fois le poivron refroidi, pelez-le soigneusement et coupez-le en lamelles. Assurez-vous d'enlever toutes les graines et les membranes blanches.

Crème de poivron préparer

Paramètre Thermomix®

20 sec/50°C/Vitesse 5 50

Coupez le beurre salé en morceaux et mettez-le dans le bol du Thermomix avec les lamelles de poivron et une pincée de poivre. Fermez le couvercle et utilisez le gobelet doseur.

Crème mixer

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 8

Mixez jusqu’à obtention d’une crème lisse et homogène. Si nécessaire, raclez les parois du bol avec une spatule et mixez à nouveau.

Crème réserver

Versez la crème de poivron dans un bol à l’aide d’une spatule et réservez au frais pendant au moins 30 minutes pour qu'elle épaississe légèrement.

Truffe émincer

Émincez finement les lamelles de truffe. Réservez quelques lamelles pour la décoration finale.

Blinis disposer

Disposez les blinis dans un plat de service. Assurez-vous qu'ils soient uniformément espacés pour faciliter le nappage.

Blinis napper

Mettez la crème de poivron dans une poche à douille cannelée et nappez-en joliment les blinis. Si vous n'avez pas de poche à douille, vous pouvez utiliser une cuillère.