Name: Gâteau Crumble à la Rhubarbe
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 300 g Farine de blé Type 405; 100 g Sucre; 160 g Beurre mou; 1 Pck. Sucre vanillé; 1.5 cc Levure chimique; 1 pincée Sel; 500 g Rhubarbe, en morceaux de 1 à 2 cm; 800 g Crème fraîche épaisse; 85 g Sucre; 1 cs Sucre vanillé; 1 Pck. Poudre pour pudding à la vanille pour cuire

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Temps de préparation

30 Min

Description

Gâteau crumble à la rhubarbe frais et délicieux.

Ingrédients (11 ingrédients)

Préparation (8 étapes)

Préparer le moule à charnière et préchauffer le four

Graisser un moule à charnière de 26 cm. Préchauffer le four à 180 °C chaleur supérieure/inférieure.

Préparer le crumble

Mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé, le beurre, la levure chimique et le sel dans le bol mélangeur.

Mélanger le crumble

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 5

Transformer en crumble fin pendant 15 sec. | niveau 5.

15 sec

Diviser le crumble

Verser la moitié du crumble dans le moule à charnière et bien appuyer. Transvaser l'autre moitié et rincer le bol mélangeur.

Préparer la garniture

Mettre la crème fraîche épaisse, le sucre, le sucre vanillé et la poudre pour pudding à la vanille dans le bol mélangeur.

Mélanger la garniture

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Mélanger pendant 20 sec. | niveau 4.

20 sec

Garnir le gâteau

Répartir la masse de crème fraîche sur le fond de crumble, ajouter la rhubarbe par-dessus, l'enfoncer légèrement dans la crème et ajouter le reste du crumble par-dessus.

Cuire le gâteau

Faire cuire le gâteau pendant environ 45 à 50 minutes. Sortir du four et laisser refroidir un peu dans le moule. Ensuite, démouler et laisser refroidir complètement. De préférence toute la nuit.