Dessert Rhubarbe-Fromage Blanc
Dessert
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Temps de cuisson
30 min
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Ingrédients (8 ingrédients)
-
1 Stück Bâton de cannelle
-
1 EL Jus de citron
-
1 TL Extrait de vanille
-
150 ml Crème fraîche
-
3 EL Airelles
-
400 g Rhubarbe
-
250 g Fromage blanc maigre
-
100 g Sucre
Préparation (7 étapes)
Préparer la rhubarbe
Peler la rhubarbe et la couper en morceaux. Mettre les morceaux de rhubarbe dans le bol mixeur.
Cuire la rhubarbe
Ajouter le sucre, le jus de citron et le bâton de cannelle aux morceaux de rhubarbe dans le bol mixeur et cuire 10 min/100°C/vitesse 1 jusqu'à ce que la rhubarbe soit légèrement ferme. Laisser le gobelet doseur en place.
Égoutter la rhubarbe
Verser la rhubarbe dans un bol et récupérer le jus. Mettre la rhubarbe et le jus de côté.
Préparer la crème de fromage blanc
Mettre le fromage blanc maigre, le sucre vanillé, l'extrait de vanille et la crème dans le bol mixeur et mélanger 20 sec/vitesse 3 jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Préparer le jus d'airelles
Mélanger le jus de rhubarbe récupéré avec les airelles et mettre de côté jusqu'au dressage.
Superposer le dessert
Dans des verres ou des coupes à dessert appropriés, mettre d'abord un peu de morceaux de rhubarbe, puis une cuillerée de crème de fromage blanc. Ajouter une autre couche de rhubarbe, puis à nouveau de la crème de fromage blanc. Procéder ainsi jusqu'à épuisement des deux composants.
Finaliser le dessert
Enfin, répartir le jus de rhubarbe et d'airelles sur les ingrédients superposés. Réfrigérer le dessert au fromage blanc et à la rhubarbe jusqu'à la consommation.
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Créé par
Carmen
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