Riz Caldoso au Porc et Poulet à l'Espagnole
Casserole
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Cette recette Thermomix® pour Riz Caldoso au Porc et Poulet à l'Espagnole est prête en 45 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce riz caldoso au porc et au poulet est une réinterprétation de la paella, mais avec une texture plus moelleuse et réconfortante. Idéal pour les jours frais, ce plat combine la jutosité du poulet et du porc avec la saveur intense du chorizo et la touche aromatique du safran. L'oignon et le poivron rouge apportent une douceur subtile qui équilibre la richesse de la viande. C'est un plat parfait à partager en famille ou entre amis, et sa préparation au Thermomix® facilite grandement le processus. Un ragoût savoureux et facile à préparer qui ne manquera pas de vous plaire !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
750 gr poulet en ailes
-
200 gr porc en tranches fines
-
0.25 tasse chorizo espagnol laminé
-
0.5 pièce oignon finement haché
-
1 gr safran
-
1 caluga bouillon de poulet émietté
-
0.5 pièce poivron rouge pelé, sans graines et haché
-
1 tasse riz
-
1.25 tasse eau bouillante
-
1 a gusto sel
-
1 a gusto poivre
Préparation (7 étapes)
Préparation des ingrédients
Couper le poulet en ailes et le porc en tranches fines. Laminer le chorizo espagnol. Hacher finement l'oignon et le poivron rouge pelé et sans graines. Émietter la tablette de bouillon de poulet.
Sauté initial
Dans une poêle avec de l'huile, faire frire le poulet, le porc et le chorizo jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer et réserver.
Faire revenir l'oignon et le poivron
Dans le bol du Thermomix, ajouter l'oignon haché et le poivron rouge haché. Programmer 5 secondes/vitesse 5 pour hacher.
Ajouter de l'huile et faire revenir
Ajouter un filet d'huile dans le bol et programmer 5 minutes/120°C/vitesse 1 pour faire revenir l'oignon et le poivron.
Incorporer la viande et le riz
Ajouter au bol le poulet, le porc, le chorizo, le safran, la tablette de bouillon émiettée, le sel, le poivre et le riz. Programmer 2 minutes/100°C/vitesse 1/sens inverse pour mélanger.
Ajouter l'eau et cuire
Ajouter l'eau bouillante dans le bol. Programmer 20 minutes/100°C/vitesse 1/sens inverse.
Laisser reposer et servir
Laisser reposer le riz pendant 5 minutes à l'intérieur du Thermomix avant de servir.
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Créé par
Laura Hernandez
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