Riz Moelleux au Poulet à la Manière Traditionnelle

Name: Riz Moelleux au Poulet à la Manière Traditionnelle
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce blanc de poulet entier coupé en dés; 1 pièce oignon nouveau coupé en dés; 2 gousse ail; 1 pièce poivron italien en dés; 2 cs Concentré de tomates; 75 ml vin pour cuisiner; 320 gr riz bomba; 1500 ml eau chaude; 1 cs bouillon en poudre de poulet; 1 pincée Sel; 1 pincée poivre blanc; 1 pincée colorant; 1 pincée cumin en poudre; 30 ml HHVE; 1 puñado petits pois frais

Casserole

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Temps de cuisson

1 h 20 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce riz au poulet moelleux est un plat qui me rappelle les repas de famille du dimanche. La combinaison du poulet tendre avec le riz bomba, qui absorbe toute la saveur du bouillon, est tout simplement délicieuse. La recette est simple, mais elle demande de la patience pour que le riz soit à son point, crémeux et plein de saveur. Idéal pour une journée froide ou une célébration spéciale. N'hésitez pas à le préparer et surprenez vos invités avec ce plat traditionnel et réconfortant ! Vous pouvez ajouter quelques champignons laminés pour lui donner une touche de saveur supplémentaire. Bon appétit !

Ingrédients (15 ingrédients)

1 pièce blanc de poulet entier coupé en dés
1 pièce oignon nouveau coupé en dés
2 gousse ail
1 pièce poivron italien en dés
2 cs Concentré de tomates
75 ml vin pour cuisiner
320 gr riz bomba
1500 ml eau chaude
1 cs bouillon en poudre de poulet
1 pincée Sel
1 pincée poivre blanc
1 pincée colorant
1 pincée cumin en poudre
30 ml HHVE
1 puñado petits pois frais

Préparation (9 étapes)

Préparation du poulet

Couper 1 blanc de poulet entier en dés. Réserver.

Sauté de légumes

Hacher 1 oignon nouveau en dés, 2 gousses d'ail et 1 poivron italien en dés. Réserver.

Faire revenir l'ail et l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter au bol 30 ml d'huile d'olive vierge extra, les 2 gousses d'ail hachées et programmer 3 secondes/vitesse 7 pour hacher. Ensuite, ajouter l'oignon nouveau haché et faire revenir pendant 3 minutes/120°C/vitesse 1.

180

Ajouter le poivron et la tomate

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Incorporer le poivron italien haché et faire revenir pendant 5 minutes/120°C/vitesse 1. Ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomates et faire revenir pendant 2 minutes/120°C/vitesse 1.

300

Incorporer le vin

Paramètre Thermomix®

2 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Ajouter 75 ml de vin pour cuisiner et programmer 2 minutes/Varoma/vitesse 1 sans le couvercle doseur pour évaporer l'alcool.

120

Ajouter le riz et les épices

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Incorporer 320 g de riz bomba, sel, poivre blanc, colorant et cumin en poudre. Faire revenir pendant 3 minutes/120°C/vitesse 1 jusqu'à ce que le riz devienne nacré.

180

Ajouter le bouillon

Paramètre Thermomix®

60 min/98°C/Vitesse 1/Giro a la izquierda 98 Sens inverse

Ajouter 1500 ml d'eau chaude avec 1 cuillère à soupe de bouillon en poudre de poulet. Programmer 60 minutes/98°C/vitesse 1/Rotation à gauche. Placer le panier sur le couvercle pour éviter les éclaboussures.

3600

Ajouter des petits pois

Paramètre Thermomix®

10 min/98°C/Vitesse 1/Giro a la izquierda 98 Sens inverse

Ajouter 1 poignée de petits pois frais et programmer 10 minutes/98°C/vitesse 1/Rotation à gauche. Placer le panier sur le couvercle pour éviter les éclaboussures.

600