Poulet Rôti avec Pomme et Citron

Name: Poulet Rôti avec Pomme et Citron
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce poulet; 1 pièce oignon; 1 pièce pomme; 1 pièce citron; 8 gousse ail; sel; poivre; herbes de Provence

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h 35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette recette de poulet au four est un véritable classique qui réussit à tous les coups ! Le poulet est farci de pomme, d'oignon et de citron, ce qui lui confère un arôme merveilleusement fruité et aromatique. La préparation est très simple et le résultat est un poulet juteux et tendre avec une peau croustillante. Parfait pour un repas de fête ou un agréable déjeuner dominical en famille. Les herbes de Provence ajoutent une touche spéciale au plat. Une recette absolument préférée que j'aime préparer encore et encore !

Ingrédients (8 ingrédients)

1 pièce poulet
1 pièce oignon
1 pièce pomme
1 pièce citron
8 gousse ail
sel
poivre
herbes de Provence

Préparation (5 étapes)

Préparer et farcir le poulet

Laver le poulet et le placer dans un plat allant au four. Laver l'oignon, la pomme et le citron et les couper en quatre. Farcir le poulet avec les morceaux d'oignon, de pomme et de citron. Ajouter quatre gousses d'ail dans la farce et insérer les quatre gousses d'ail restantes entre les cuisses, les ailes et le poulet.

Assaisonner le poulet

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Ajouter le sel, le poivre et les herbes de Provence au goût dans le bol mélangeur et mélanger 5 sec./vitesse 5. Frotter le poulet avec le mélange d'épices de sorte que la peau soit bien recouverte.

Cuire le poulet au four

Mettre le poulet dans le four préchauffé à 170°C et cuire pendant environ 75 minutes, selon la taille du poulet.

Test de cuisson

Après environ 75 minutes, piquer avec une brochette ou une fourchette dans l'espace entre la cuisse et le poulet. Si le jus qui s'en écoule est clair, le poulet est cuit. Si le jus est trouble, il faut encore un peu de temps.

Temps de repos et service

Laisser reposer le poulet sur une assiette préchauffée avant de le découper. Pendant ce temps, on peut préparer une sauce avec le jus de cuisson. Ne pas jeter la farce et la carcasse du poulet, car on peut en faire un délicieux bouillon.