Roulé à la Courge et au Chocolat Automnal

Name: Roulé à la Courge et au Chocolat Automnal
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 300 g courge nettoyée; 5 pièce œufs; 70 g sucre; 70 g huile de graines; 70 g farine; 1 fialetta arôme amande; 250 g lait à température ambiante; 1 sachet préparation pour crème au chocolat; 1 sachet glaçage au cacao

Gâteau farci

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Ce roulé à la courge et au chocolat est un dessert parfait pour l'automne, idéal pour une fête d'anniversaire ou pour conclure en beauté le déjeuner de Noël. La courge, avec sa saveur délicate, se marie à la perfection avec la crème au chocolat, créant un contraste délicieux. La préparation est un peu laborieuse, mais le résultat est garanti ! Je le prépare souvent quand j'ai des invités et il rencontre toujours un grand succès. On peut aussi le préparer la veille et le conserver au réfrigérateur. Un conseil : pour une touche en plus, ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte !

Ingrédients (9 ingrédients)

300 g courge nettoyée
5 pièce œufs
70 g sucre
70 g huile de graines
70 g farine
1 fialetta arôme amande
250 g lait à température ambiante
1 sachet préparation pour crème au chocolat
1 sachet glaçage au cacao

Préparation (14 étapes)

Préparation de la courge

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Couper la courge nettoyée en morceaux et l'insérer dans le bol. Râper la courge : 5 Sec./Niveau 5. Transférer la courge râpée dans un bol et mettre de côté.

Monter les blancs d'œufs

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3.5

Insérer le fouet. Mettre les blancs d'œufs dans le bol et monter en neige ferme : 3 Min./Niveau 3.5. Retirer le fouet et transférer les blancs d'œufs montés dans un bol et mettre de côté.

180

Préparation de la pâte à biscuit

Ajouter le sucre aux blancs d'œufs montés et mélanger délicatement avec une spatule.

Ajout des jaunes d'œufs

Incorporer les jaunes d'œufs un à la fois, en mélangeant délicatement avec une spatule après chaque ajout.

Ajout de l'huile

Ajouter l'huile de graines et mélanger délicatement avec une spatule pour amalgamer.

Ajout de la farine

Ajouter la farine petit à petit, en mélangeant délicatement avec une spatule pour éviter les grumeaux.

Incorporer la courge

Ajouter la courge râpée à la pâte et mélanger délicatement avec une spatule pour amalgamer.

Aromatiser la pâte

Ajouter l'arôme amande et mélanger délicatement avec une spatule.

Cuisson de la pâte à biscuit

Verser la pâte dans une plaque de cuisson de 35x35 cm recouverte de papier sulfurisé et niveler. Cuire au four ventilé préchauffé à 170°C pendant 15 minutes. (avec le four statique, augmentons la température de 10 °C). Une fois cuite, laissons refroidir notre pâte à biscuit.

Préparation de la crème au chocolat

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Verser le lait dans le bol. Ajouter la préparation pour crème au chocolat petit à petit : 20 Sek./Niveau 4. Mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène en couleur.

Garniture du roulé

Renverser la pâte à biscuit sur une feuille de papier sulfurisé et retirer le papier sulfurisé de la cuisson. Étaler la crème au chocolat sur la pâte à biscuit, en restant à quelques cm des bords.

Enrouler le roulé

Enrouler la pâte à biscuit en s'aidant du papier sulfurisé et créer notre roulé.

Préparation du glaçage

Mettre le glaçage au cacao dans une casserole avec de l'eau bouillante (avec la cuisinière éteinte) et laisser tremper pendant 7-8 minutes. Lorsque le glaçage sera complètement fondu, ouvrir le sachet.