Tarte Rustique aux Pommes

Name: Tarte Rustique aux Pommes
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 0.33333333333333 tasse cassonade claire tassée; 0.33333333333333 tasse sucre blanc; 1 tablespoon farine tout usage; 1 teaspoon jus de citron frais; 0.33333333333333 teaspoon cannelle moulue; 7.5 tasse pommes pelées, épépinées et tranchées; 1 tasse raisins secs; 1 pièce pâte à tarte pour une tarte à double croûte de 9 pouces; 1 pièce gros œuf, battu

Tarte

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Temps de cuisson

2 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Cette recette Thermomix® pour Tarte Rustique aux Pommes est prête en 2 h et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette tarte aux pommes est un classique réconfortant, parfait pour une soirée d'automne douillette ou un rassemblement festif de vacances. La garniture est un délicieux mélange de pommes douces et acidulées, rehaussé de cassonade, de cannelle et d'une touche de citron. Les raisins secs ajoutent une texture moelleuse qui complète à merveille les pommes moelleuses. Je fais cette tarte depuis des années, et elle plaît toujours à tout le monde. L'arôme qui emplit la cuisine pendant qu'elle cuit est tout simplement irrésistible ! N'hésitez pas à expérimenter différentes variétés de pommes pour un profil de saveur unique. Il est préférable de la servir tiède avec une boule de glace à la vanille.

Ingrédients (9 ingrédients)

0.33333333333333 tasse cassonade claire tassée
0.33333333333333 tasse sucre blanc
1 tablespoon farine tout usage
1 teaspoon jus de citron frais
0.33333333333333 teaspoon cannelle moulue
7.5 tasse pommes pelées, épépinées et tranchées
1 tasse raisins secs
1 pièce pâte à tarte pour une tarte à double croûte de 9 pouces
1 pièce gros œuf, battu

Préparation (6 étapes)

Préparer le four et le moule à tarte

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C). Vaporiser un moule à tarte profond avec un aérosol de cuisson. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix.

Combiner les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter ⅓ tasse de cassonade claire tassée, ⅓ tasse de sucre blanc, 1 cuillère à soupe de farine tout usage et ⅓ cuillère à café de cannelle moulue dans le bol Thermomix. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3 pour combiner.

Ajouter le jus de citron et mélanger

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 2

Ajouter 1 cuillère à café de jus de citron frais dans le bol Thermomix. Mélanger pendant 5 Sec./Stufe 2 pour combiner.

Combiner le mélange de pommes

Paramètre Thermomix®

15 sec/Linkslauf Vitesse 2 Sens inverse

Ajouter 7 ½ tasses de pommes pelées, épépinées et tranchées et 1 tasse de raisins secs dans le bol Thermomix. Mélanger pendant 15 Sec./Linkslauf Stufe 2 pour enrober les pommes et les raisins secs avec le mélange de sucre. Utiliser la spatule pour aider.

Assembler et cuire la tarte

Verser le mélange de pommes dans la croûte à tarte du fond préparée. Recouvrir avec la deuxième croûte à tarte ; couper les bords. Badigeonner la croûte supérieure avec 1 gros œuf, battu, et saupoudrer de sucre blanc. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit dorée, de 35 à 40 minutes. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix.