Name: Calzone Rustique aux Olives et Origan
Prep time: 45 min
Cook time: 150 min
Total time: 195 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 c à c levure de boulanger; 15 cl eau chaude; 250 g farine; 5 cl huile d'olive; 1 pincée sucre; 0.5 c à c sel; 100 g oignons; 300 g tomates pelées concassées; 2 c à s origan frais haché; 1 c à s olives noires; 50 g mozzarella; 4 oeufs oeufs; Huile d'olive; Sel; Poivre

Temps de cuisson

3 h 15 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

J'adore préparer cette calzone rustique, c'est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner convivial ou un brunch du dimanche. La pâte, préparée avec le Thermomix®, est incroyablement moelleuse et facile à travailler. La garniture, riche en saveurs méditerranéennes avec les olives, l'origan frais et la mozzarella fondante, est un vrai délice. La cuisson au four lui donne une belle couleur dorée et un parfum irrésistible. Comptez environ 3 heures de préparation, mais le résultat en vaut vraiment la peine! N'hésitez pas à varier la garniture selon vos envies, c'est une recette très adaptable.

Ingrédients (15 ingrédients)

1 c à c levure de boulanger
15 cl eau chaude
250 g farine
5 cl huile d'olive
1 pincée sucre
0.5 c à c sel
100 g oignons
300 g tomates pelées concassées
2 c à s origan frais haché
1 c à s olives noires
50 g mozzarella
4 oeufs oeufs
Huile d'olive
Sel
Poivre

Préparation (6 étapes)

Préparation de la levure

Paramètre Thermomix®

2 min/37°C/Vitesse 2 37

Dans le bol du Thermomix®, verser 1 cuillère à café de levure de boulanger et 15 cl d'eau chaude. Ajouter 1 pincée de sucre. Mélanger 2 Min./37°C/Stufe 2.

120

Préparation de la pâte

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter 250g de farine, 5 cl d'huile d'olive et ½ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix®. Pétrir 3 Min./Knetstufe.

180

Repos de la pâte

Retirer la pâte du bol, former une boule. Déposer la boule de pâte dans un saladier couvert d'un linge et laisser reposer 2 heures environ dans un endroit chaud pour que la pâte double quasiment de volume.

Préparation des oignons

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre 100g d'oignons coupés en quarts dans le bol du Thermomix® et hacher 3 Sek./Stufe 5. Racler les parois du bol avec la spatule.

Cuisson de la sauce tomate

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter un peu d'huile d'olive, 300g de tomates pelées concassées et 2 cuillères à soupe d'origan frais haché dans le bol du Thermomix®. Saler et poivrer. Cuire 20 Min./100°C/Stufe 1.

1200

Montage et cuisson de la calzone

Préchauffer le four à 210°C (th.7). Abaisser la pâte à la main et lui donner la forme d'un cercle. Garnir la moitié de la pâte avec la sauce tomate, ajouter 1 cuillère à soupe d'olives noires et 50g de mozzarella en rondelles. Casser délicatement 1 oeuf sur la préparation pour chaque calzone. Refermer la pâte en formant un chausson en soudant bien les bords à l'aide d'une fourchette. Badigeonner d'huile d'olive. Enfourner à 210°C (th.7) pendant environ 25 minutes.

Fini de cuisiner ? Super ! 🎉

Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !

Calzone Rustique aux Olives et Origan

Enregistrer la recette

Essai terminé

Description

Ingrédients (15 ingrédients)

Préparation (6 étapes)

Préparation de la levure

Préparation de la pâte

Repos de la pâte

Préparation des oignons

Cuisson de la sauce tomate

Montage et cuisson de la calzone

Fini de cuisiner ? Super ! 🎉

Plus d'images

Créé par

Tags

Allergènes

TOUTES les fonctionnalités dans l'app

Recettes similaires

Pizza avec Butifarra et Oignon Caramélisé

Pizza Rustica au lard et aux champignons

Pizza Rustique aux Saveurs Méditerranéennes

Pizza avec Chorizo et Mozzarella de Bufflonne

Pizza Frite aux Endives à la Napolitaine

Sfincione alla Palermitana Casalinga

Mini-Pizzas à faire soi-même

Pinsa-Calzone avec Garniture de Légumes