Soupe de Tomates Rustique
Soupe
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Cette soupe de tomates rustique est un plat réconfortant et plein de saveur, parfait pour les jours froids. La recette, que j'ai adaptée pour le Thermomix®, est très simple et utilise des ingrédients frais et de saison. Le pain de la veille lui donne une texture épaisse et crémeuse, tandis que la menthe verte et le thym (facultatif) apportent une touche aromatique. Elle est idéale comme entrée ou plat principal léger, et peut être personnalisée avec un œuf poché ou quelques gouttes de citron. Une recette économique et délicieuse que vous adorerez à coup sûr ! De plus, c'est une excellente option végétarienne et elle peut être facilement adaptée aux personnes intolérantes au gluten en utilisant du pain sans gluten.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
500 gr tomates
-
100 gr pain de campagne de la veille
-
2 gousse ail
-
0.5 pièce oignon
-
1 pièce poivron vert
-
1 l bouillon de légumes
-
1 cucharadita sucre
-
1 ramita menthe verte
-
1 ramitas thym
-
Œufs
-
1 gajo citron
-
selon goût Sel
-
selon goût Huile d'olive
Préparation (6 étapes)
Préparer les légumes
Peler l'oignon et les gousses d'ail. Couper l'oignon en deux et le poivron vert en gros morceaux. Introduire l'oignon, l'ail et le poivron vert dans le bol du Thermomix et hacher 3 sec./Stufe 5. Avec la spatule, faire descendre les restes des parois du bol.
Faire revenir les légumes
Ajouter de l'huile d'olive dans le bol et faire revenir les légumes 3 Min./120°C/Stufe 1.
Ajouter la tomate et le sucre
Ajouter les tomates coupées en morceaux et une cuillère à café de sucre dans le bol. Programmer 25 Min./100°C/Stufe 1. Avec la spatule, remuer de temps en temps pour aider à défaire la tomate.
Incorporer le pain et le bouillon
Ajouter le pain de la veille en tranches et le bouillon de légumes dans le bol. Programmer 15 Min./100°C/Stufe 1. Remuer avec précaution avec la spatule pour que le pain s'imprègne bien.
Hacher la soupe
Ajouter la branche de menthe verte et hacher la soupe 1 Min./Stufe 8. Ajuster la vitesse selon la consistance désirée.
Bouillir et servir
Si vous souhaitez ajouter des œufs, faites-le à ce moment-là. Laisser bouillir la soupe pendant quelques minutes de plus. Servir bien chaud avec une tranche de citron (facultatif) et une branche de thym (facultatif).
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Créé par
Paula Gil
7
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Kochbücher
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Allergènes
- Céréales contenant du gluten
- Œufs
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