Tranche de Keclina

Name: Tranche de Keclina
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 Stück Feuilles; 10 Stück Œufs; 200 g Sucre cristallisé; 50 g Farine universelle; 60 g Sucre glace; 500 ml Crème fouettée; 1 Packung Levure chimique; 10 g Crème; Confiture Rubixel

Gâteaux

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Temps de cuisson

1 h

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Cette recette de tranche de Keclina est un délicieux gâteau, parfait pour les occasions spéciales. La préparation dure environ 60 minutes et le niveau de difficulté est moyen. Le gâteau est composé de génoises garnies de confiture et de crème fouettée. Idéal pour les goûters ou comme dessert festif.

Ingrédients (9 ingrédients)

2 Stück Feuilles
10 Stück Œufs
200 g Sucre cristallisé
50 g Farine universelle
60 g Sucre glace
500 ml Crème fouettée
1 Packung Levure chimique
10 g Crème
Confiture Rubixel

Préparation (9 étapes)

Battre les œufs et le sucre

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 4

Mettre 8 jaunes d'œufs et 200g de sucre cristallisé dans le bol mélangeur et battre pendant 3 min./vitesse 4.

3 min

Appliquer la pâte à biscuit sur la plaque à pâtisserie

Verser la masse dans une poche à douille et appliquer en 6 bandes uniformément espacées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Préparer la meringue

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3.5

Mettre 8 blancs d'œufs et 2 œufs entiers avec 60g de sucre glace dans le bol mélangeur et fouetter avec le fouet pendant 3 min./vitesse 3.5 jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

3 min

Mélanger la farine et la levure chimique

Mélanger 50g de farine universelle et 1 sachet de levure chimique et ajouter à la meringue.

Incorporer le mélange de farine

Incorporer délicatement le mélange de farine à la meringue.

Répartir la pâte à biscuit et cuire

Verser la pâte à biscuit entre les 6 bandes de meringue et cuire au four préchauffé à 150°C pendant environ 30 minutes.

30 min

Laisser refroidir et couper les génoises

Retourner ensuite les génoises sur un torchon fariné, laisser refroidir et couper horizontalement.

Préparer la crème fouettée

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 3.5

Fouetter 500ml de crème fouettée avec le fouet pendant 2 min./vitesse 3.5 jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

2 min

Terminer la tranche

Étaler de la confiture Rubixel sur la moitié des génoises, recouvrir de crème fouettée et poser l'autre moitié des génoises dessus. Saupoudrer de sucre glace.