Name: Copieux Gratin de Patates Douces
Prep time: 75 min
Cook time: 50 min
Total time: 125 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 600 g Viande hachée de bœuf; 750 g Patates douces; 150 g Feta; 250 g Crème fraîche; 125 g Mozzarella; 2 pièce Oignons; 2 gousse Gousses d'ail; 2 cs Huile; 2 cs Concentré de tomates; selon goût Origan séché; selon goût Sel; selon goût Poivre; 2 cc Fécule de maïs

Temps de cuisson

2 h 5 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

75 Min

Description

Ce copieux gratin de patates douces est un point culminant absolu pour les soirées d'automne confortables ! La combinaison de patates douces, de viande hachée épicée et de feta crémeuse est tout simplement irrésistible. J'aime particulièrement le faire quand il fait froid dehors. La préparation prend un peu de temps, mais l'effort en vaut vraiment la peine. Parfait pour tous ceux qui veulent essayer quelque chose de nouveau et qui aiment les patates douces. Si vous préférez une version végétarienne, vous pouvez simplement omettre la viande hachée ou la remplacer par des lentilles. Un plat délicieux qui remplit et rend heureux !

Ingrédients (13 ingrédients)

600 g Viande hachée de bœuf
750 g Patates douces
150 g Feta
250 g Crème fraîche
125 g Mozzarella
2 pièce Oignons
2 gousse Gousses d'ail
2 cs Huile
2 cs Concentré de tomates
selon goût Origan séché
selon goût Sel
selon goût Poivre
2 cc Fécule de maïs

Préparation (5 étapes)

Hacher les oignons et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Peler les oignons, les couper en deux et les mettre dans le bol mixeur avec les gousses d'ail. Hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser le tout vers le bas du bord avec la spatule.

Préparer la viande hachée

Faire revenir la viande hachée émiettée dans une grande poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile. Faire revenir brièvement les oignons et l'ail du bol mixeur à la fin, puis rajouter toute la viande hachée. Ajouter le concentré de tomates et 2 cuillères à café d'origan et faire revenir brièvement. Déglacer avec 200 ml d'eau, porter à ébullition et assaisonner avec du sel et du poivre. Mélanger 50 ml d'eau et de fécule de maïs jusqu'à consistance lisse et verser dans la sauce. Porter à nouveau à ébullition et laisser mijoter environ 2 minutes.

Préparer les patates douces

Peler, laver et couper les patates douces en fines tranches. Émietter le feta en petits morceaux. Assaisonner la crème fraîche avec du sel et du poivre.

Superposer le gratin

Verser un peu de crème fraîche sur le fond d'un plat à gratin. Superposer 1/3 des tranches de patates douces, la moitié de la viande hachée et la moitié du feta. Remettre 1/3 des patates douces, répéter la superposition et terminer par les patates douces. Verser la moitié de la crème fraîche sur les deux couches supérieures de patates douces. Couper la mozzarella en tranches et la répartir dessus.

Cuire le gratin au four

Faire cuire au four préchauffé (four électrique : 200°C/chaleur tournante : 180°C/gaz : voir fabricant) pendant environ 50 minutes. Éventuellement, couvrir pendant les 10 dernières minutes environ.

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Copieux Gratin de Patates Douces

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Description

Ingrédients (13 ingrédients)

Préparation (5 étapes)

Hacher les oignons et l'ail

Préparer la viande hachée

Préparer les patates douces

Superposer le gratin

Cuire le gratin au four

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