Gâteau au beurre moelleux
Gâteaux
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Temps de cuisson
1 h 15 min
Portions
12
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
25 Min
Description
Ce gâteau au beurre moelleux est un classique pour toutes les occasions. Avec le Thermomix®, la pâte levée est un jeu d'enfant. La préparation prend environ 75 minutes et donne 12 portions. Idéal pour un brunch ou un anniversaire.
Ingrédients (11 ingrédients)
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50 ml lait tiède
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1 Würfel levure
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1 TL sucre
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450 g farine
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75 g sucre
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75 g beurre mou
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1 Stück oeuf
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125 g beurre
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125 g sucre
-
1 Päckchen sucre vanillé
-
100 g amandes effilées
Préparation (9 étapes)
Préparer la levure
Verser 50 ml de lait tiède dans le bol mélangeur. Ajouter 1 cube de levure et 1 cuillère à café de sucre et mélanger pendant 2 min./37°C/vitesse 2.
Préparer la pâte
Verser 450 g de farine, 75 g de sucre, 75 g de beurre mou et 1 œuf dans le bol mélangeur. Insérer le Milkix à la place du couteau. Pétrir pendant 5 min./mode pétrin jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Laisser lever la pâte
Mettre la pâte dans un saladier et la laisser lever à couvert dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle aitVisiblement augmenté de volume.
Préparer la garniture
Mettre 125 g de beurre en morceaux dans le bol mélangeur et faire fondre pendant 3 min./50°C/vitesse 2.
Terminer la garniture
Ajouter 125 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé au beurre fondu dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec./vitesse 3.
Préparer les amandes
Placer le WunderSlicer V2 sur le couvercle du bol mélangeur et insérer la tranche fine. Verser 100 g d'amandes effilées et couper avec une légère pression. Mettre les amandes coupées de côté.
Étaler la pâte et la recouvrir
Étaler la pâte sur une plaque de cuisson graissée. Répartir uniformément le mélange beurre-sucre sur la pâte. Saupoudrer d'amandes effilées.
Cuire le gâteau au beurre
Faire cuire le gâteau au beurre au four préchauffé à 175°C, chaleur supérieure/inférieure, pendant environ 20 minutes.
Faire mousser le lait (facultatif)
Pour une portion supplémentaire de plaisir, verser 200 ml de lait dans le bol mélangeur avec le MilkiMizer et faire mousser pendant 3 min./70°C/vitesse 3,5. Servir avec le gâteau au beurre.
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Tags
Source
MiaMix
Assistant culinaire IA pour Thermomix®
Allergènes
- Blé
- Lait
- Oeufs
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